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Le pain-gâteau, souvenir d’enfance

Publié par Mimm il y a 8 heures dans Recettes L’autre jour, en allant chercher du pain dans une boulangerie qui travaille toujours « à l’ancienne », j’ai vu sur le comptoir, posé entre un cramique et un craquelin, un pain-gâteau. Il y avait des années que je n’avais même plus pensé à ce pain-gâteau que ma grand-mère faisait. Aussitôt rentrée, j’ai farfouillé dans mes vielles notes pour en retrouver la recette et la partager avec vous. Ce n’est pas un pain (beaucoup plus riche) et ce n’est pas un gâteau, c’est, en fait, une sorte de brioche. On peut le faire avec ou sans raisins. On le sert au petit-déjeuner ou au goûter. J’ai fait la pâte dans mon robot, mais si vous n’en avez pas, pas de souci, ma grand-mère le faisait à la main. INGREDIENTS : pour 2 pain-gâteaux ou 1 gros 500 gr de farine3 gros œufs100 g de beurre 150 ml de lait60 g [...] » lire la suite

Beignets de maïs et cheddar

Publié par phikhi il y a 9 heures dans Recettes Egouttez le maïs ultra croquant d’aucy, en réservant la moitié pour la pâte. Pelez, émincez puis faites suer les oignons dans une poêle avec l’huile chaude. Dans un robot, mixez la moitié de maïs réservé. Dans un saladier, mélangez au fouet, les œufs, le lait et le cheddar. Incorporez les farines, la levure, le sel […] Ingrédients 1 grosse boite de Maïs ultra croquant d’aucy 3 petits oignons frais 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe d’huile de friture La pâte : 100 g de farine de blé 60 g de fécule de maïs 2 œufs entiers 120 g de lait écrémé 50 g de cheddar râpé 1 demi cuillère à café de levure Sel et poivre Lire la suite » lire la suite


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