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Publié par Blog de Chef à la maison il y a 10 heures Vous souhaitez organiser un moment convivial en entreprise, à l’occasion de la fête des pères ? Le cours d’œnologie est une idée judicieuse, pour découvrir de nouvelles saveurs ! Un événement pour la fête des pères ? Le 16 juin prochain, les papas seront à l’honneur ! Depuis le Moyen-Age et dans de nombreux pays, on célèbre la fête [...] » lire la suite
Choisir ses fruits de saison
Publié par Blog de Chef à la maison il y a 10 heures
Quoi de plus savoureux et énergétique que des fruits, bien murs et juteux ? Pour les apprécier à leur juste valeur, il est important de respecter le rythme de la nature. On mise donc sur les fruits de saison ! Fruits pour les saisons d’automne et d’hiver Les importations permettent aujourd’hui de voir des fruits présents [...] » lire la suite
Quels aliments sont riches en fer ?
Publié par Blog de Chef à la maison il y a 10 heures
Le fer est un oligo-élément minéral nécessaire à l’organisme, composant des muscles et du sang. Certains aliments sont à privilégier ! Le manque de fer dans l’alimentation Le fer est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme : les muscles, le sang, les réactions enzymatiques ont besoin de ce carburant ! Mais une carence en fer se constate fréquemment, [...] » lire la suite
Team building : un cours de cuisine pour menus vitaminés !
Publié par Blog de Chef à la maison il y a 10 heures
Et si un team building pouvait aussi vous aider à faire le plein d’énergie ? Ce cocktail gagnant est réalisable, grâce aux cours de cuisine en entreprise proposés par Chef à la Maison. Des menus vitaminés avant l’été Alors que les vacances d’été ne sont pas encore d’actualité et que l’organisme fatigue, entre deux projets professionnels [...] » lire la suite
Optez pour un cours d’œnologie : Journée d’étude et animation en entreprise
Publié par Blog de Chef à la maison il y a 10 heures
Envie d’organiser un événement à la fois convivial, ludique et enrichissant pour votre équipe ? Le cours d’œnologie en entreprise, proposé par Chef à la Maison, est la solution qu’il vous faut ! Découverte et convivialité Au cours d’une journée d’étude, il est aussi judicieux qu’agréable de prévoir une animation. Cela permet de réunir les membres d’une [...] » lire la suite
Anniversaire d’entreprise : ça se fête !
Publié par Blog de Chef à la maison il y a 10 heures
Votre entreprise célèbre prochainement son anniversaire ? Félicitations ! Pour que la fête soit à la hauteur de l’événement, un service traiteur événementiel de haute qualité est exigé. Le point sur les possibilités de Chef à la Maison. Attention, événement ! Nous ne sommes pas les seuls à apprécier une jolie fête d’anniversaire… C’est aussi le cas des [...] » lire la suite
Cours de cuisine, apprendre à cuisiner avec un chef à Paris
Publié par Blog de Chef à la maison il y a 10 heures
Envie d’apprendre à cuisiner dans des conditions de rêve avec un Chef de cuisine à Paris ? Epicuriens et curieux, découvrez nos formules et venez parfaire vos connaissances culinaires en goûtant à nos cours de cuisine pour groupes et entreprises à Paris ! Encadré par des chefs de cuisine professionnels, apprenez à maîtriser tous les [...] » lire la suite
Pomme de terre à l’eau, au four, au micro-ondes… Faites votre choix !
Publié par Blog de Chef à la maison il y a 10 heures
La pomme de terre est sans doute le légume le plus cuisiné en France… et sans conteste, l’un des plus appréciés ! Mais la cuisson de la pomme de terre peut s’effectuer de multiples manières, pour varier les plaisirs. Pourquoi ne s’en tenir qu’à une cuisson ? La pomme de terre a l’avantage de plaire aux [...] » lire la suite
Incentive Paris : Comment dynamiser son équipe avec un incentive original ?
Publié par Blog de Chef à la maison il y a 10 heures
Incentive : innovation et sensations fortes pour renforcer l’esprit d’équipe dans le cadre d’un événement d’entreprise. L’incentive doit être percutant, convivial et ludique pour créer une dynamique de groupe qui sera bénéfique au sein de votre entreprise. Comment dynamiser les équipes commerciales ou marketing avec un incentive original ? C’est la question que vous vous [...] » lire la suite
Ne laissez plus le steak tartare de côté !
Publié par Blog de Chef à la maison il y a 10 heures
Plat traditionnel des brasseries françaises, le tartare de bœuf séduit tout autant qu’il intrigue. Voici quelques astuces et recettes pour cuisiner le bifteck haché, tout en revisitant le classique ! Un plat plus vieux qu’on ne le pense S’il est une recette à base de bœuf que l’on apprécie en France, c’est bien le steak tartare. [...] » lire la suite
Animation d’entreprise : un cours d’œnologie pour la fête des pères !
Publié par Blog de Chef à la maison il y a 17 heures
Vous souhaitez organiser un moment convivial en entreprise, à l’occasion de la fête des pères ? Le cours d’œnologie est une idée judicieuse, pour découvrir de nouvelles saveurs ! Un événement pour la fête des pères ? Le 16 juin prochain, les papas seront à l’honneur ! Depuis le Moyen-Age et dans de nombreux pays, on célèbre la fête [...] » lire la suite
Tiger bread – au levain
Publié par Un "Flo" de bonnes choses ... il y a 1 jour
Quand j’ai vu le chouette concours de Nanou ça m’a tout de suite donné envie de rechercher un pain étranger que je pourrais adapter au levain ! J’ai complètement craqué sur le Tiger bread, ce pain néerlandais popularisé aux US où d’ailleurs son autre nom est « dutch crunch rolls » et ça le résume bien : un pain très moelleux, type pain au lait, et une croûte craquante et croustillante. A tomber je vous le dis ! Ma version adaptée au levain n’a pas exactement le même rendu visuel que la recette à la levure, mais les textures y sont ! Tiger bread au levain Inspiration pour une dizaine de petits pains 500 g de farine T65 200 g de levain 250 g de lait 20 g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sel 120 g de farine de riz 50 g de [...] » lire la suite
Les blancs de la rive gauche
Publié par Pascual il y a 1 jour
Du jaune pâle des jeunes vins à l’ambre des anciens millésimes, les blancs de Graves charment d’abord par leurs couleurs. Les arômes ensuite ; pêche blanche, fleurs, menthol, agrumes… offrent aux dégustateurs une subtile palette de saveurs. L’envoûtement est total quand le fluide atteint le palais. La fraîcheur et la vivacité du Sauvignon Blanc éveille les papilles pour mieux ressentir l’intensité et la rondeur du Sémillon.Cet équilibre dans l’assemblage – en fonction des goûts de chacun, bien sûr – enchante les hommes et séduit les femmes. Et Dieu sait que l’art de la séduction suppose un certain talent… Tous les châteaux ne font pas le même assemblage et c’est là que l’on peut percevoir la personnalité et le caractère de chaque viticulteur. Certains, comme le Château des Places à Arbanats, privilégient le Sémillon pour obtenir des vins aux notes de cire et de miel, mais gardant une belle vivacité [...] » lire la suite
Muffins aux myrtilles
Publié par Milkfree Geek il y a 2 jours
Je me suis finalement lancée à faire des muffins (américains, les muffins, j’essaierai de faire des muffins anglais plus tard). Après avoir fait des muffins au chocolat très réussis (enfin pas tous…), j’ai voulu passer aux fameux blueberry muffins. C’est aussi facile que faire des muffins avec des pépites de chocolat, sauf que ce qui va tout changer, c’est si on utilise des myrtilles fraîches ou surgelées. Le résultat est différent sur 2 plans : le goût est bien meilleur avec des fruits frais qu’avec des fruits surgelés (quelle surprise) les myrtilles surgelées sont un peu difficiles… Lire Muffins aux myrtilles » lire la suite