Tous les articles Chocolat
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 2 jours Hier soir j’ai eu le grand plaisir de Recevoir a l’occasion de son enterrement de Vie de jeune Fille Noémie et ses 5 amies Une jolie petite surprise gourmande organisée dans son dos pour la gâter un peu plus durant cette journée débuter à 7h30 et qui c’est sans doute fini tard dans la nuit Mais comme on dit ca n’arrive qu’une fois alors autant en profiter !! Le thème de ce cours “Cocktail dinatoire” Au ProgrammeRéalisation des recettes salées et sucrées suivi du diner accompagné d’un apéro, un verre de vin et d’un café Voila quelques photos de cet agréable moment partagé en leurs compagnie a toutes les six » lire la suite
Des tartelettes gourmandes amandes & framboises
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 3 jours
Une petite douceur avec l’arrivée des framboises sur nos étals même si la température n’est pas au rendez vous Pas de raison de se priver et de les savourer Tartelettes macaronées aux framboises 1 pâte sablée, 100g de poudre d’amande + 12 cuillères à café, 400g de framboises, 4 blancs d’œufs, 1 pincée de sel, 200g de sucre glace Poser vos empreintes sur une plaque perforée.Etaler la pâte sablée. Avec le découpoir 9.5cm, préparer les ronds de pâte. Foncer vos empreintes marguerites. Dans chacune des tartelettes, saupoudre une cuillère à café de poudre d’amande.Recouvrir de framboises.Préchauffer le four à 200°C.Battre les blancs d’œufs en neige. Pour cela, j’utilise le Cook ‘in. Placer le fouet sur les lames. Mettre dans le bol, les blancs d’œufs et la pincée de sel. Fermer le couvercle. Faire tourner 5 minutes, vitesse 5.Dans un cul de poule, mélanger le sucre glace et les 100g [...] » lire la suite
La Fête des Mères avec Hubert Masse
Publié par Macaronsetgourmandises.com il y a 4 jours
Le Cacaotier offre dans ses quatre boutiques une large gamme de ganaches et pralinés en coffrets, macarons, tablettes grands crus de cacao, noisettes et amandes enrobées…Installé dans le cercle fermé des artisans haut de gamme depuis plusieurs années, Le Cacaotier a été récompensé en 2008 en la personne d’Hubert Masse, créateur de la marque, par [...] » lire la suite
La Collection Pâtisserie Printemps-Eté de Christophe Michalak
Publié par Macaronsetgourmandises.com il y a 6 jours
Une collection é-pâte-ante ! Pour le printemps-été 2013, Christophe Michalak et le chef pâtissier Jean-Marie Hiblot ont mis la « main à la pâte » pour vous faire découvrir toute une palette… de pâtes : levée, briochée, à chou, sucrée et feuilletée… une collection qui va encore vous épater ! Panini caramélisé – pâte feuilletée Dans cette nouvelle version du mille-feuilles, la pâte [...] » lire la suite
Un Brioche a ne pas s’en priver !!!!
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 6 jours
Pour alléger ou pour utiliser un yaourt qui arrive a la date Brioche légère au yaourt 2càs de lait, 1 sachet de gourmandise brioche, 250g de farine, 1 œuf, 1 yaourt nature, 20g de beurre, 50g de sucre Dans le bol du cook’in, placez le lait, la levure gourmandise et 20g de sucre, régler 1minute à 40°C en vitesse A la sonnerie ajoutez la farine, le yaourt, l’œuf, le beurre et le reste de sucre. Régler 4minutes en mode pétrissage A la fin, former une boule et la faire lever a température ambiante 2h ou au four à 50°C durant 45min. A la fin du temps de levage, placez la pate dans le moule , dorez légèrement au pinceau (œuf+lait), laissez de nouveau lever 15min le temps que votre four atteigne la température (préchauffez à 180°C Cuire selon votre four entre 25/30 minutes la mie est hyper moelleuse et très [...] » lire la suite
Le coffret Découverte Ile de Beauté par la Maison du Chocolat
Publié par Macaronsetgourmandises.com il y a 8 jours
ILE PARFUMEE : BIEN DES CARACTÈRES NOURRISSENT LES MERVEILLES DE L’ÎLE DE BEAUTÉ. DES INGRÉDIENTS AUTHENTIQUES NI SOUMIS, NI DOCILES, TOUT ENTIERS DÉDIÉS À LEUR TYPICITÉ À QUI LE CHOCOLAT REND HONNEUR. Sur cette île parfumée où maquis, garrigue et montagnes s’entremêlent, tous les arômes portent l’empreinte de la nature sauvage dont ils sont issus. Les [...] » lire la suite
Des Envies de Sucré …?
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 9 jours
Vous avez des envies de beaux, bons et gourmands entremets ???Chocolatés ou fruités ????Voici quelques unes de mes réalisations a découvrir prochainement sur mon Blog Pour l’heure les photos en attendant ………. Jour et Nuit BabyChocolate Tablette Forêt Blanche La Mare au Cochon Méli Mélo Pistaché » lire la suite
Tartelettes citron de Cécile revistée un delice
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 11 jours
j’ai testez la recette de Cécile » au fil de mes recettes » ( des tartelettes dans des muffins … au citron) mais en la revisitant dans les minces pies voila le resultat et la recette Tartelettes au citron Autrement 20 empreintes minces pies 1 pate sablée maison 400 g de lait concentré sucré 2 œufs 3 citrons non traités [i]Pour la meringue suisse : 3 blancs d’œuf 200 g de sucre en poudre Posez la plaque Muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c. Etalez votre pâte sablée et découpez à l’emporte pièce 7,5 cm des ronds de pâte que vous disposez dans le fond des empreintes Muffins. Foncez les à l’aide de l’outil de fonçage. Dans un cul de poule, mélangez le lait concentré sucré, les œufs, les zestes et le jus des citrons. Mélangez bien, et versez sur les fonds de pâte. Enfournez [...] » lire la suite
Fête des mères : on l’aime un peu, beaucoup, passionnément
Publié par Macaronsetgourmandises.com il y a 15 jours
Fête des mères : on l’aime un peu, beaucoup, passionnément… Le 26 mai prochain seront célébrées toutes les mamans… Un moment de tendresse que le pâtissier chocolatier Vincent Guerlais souhaite poétique et gourmand. Un gâteau en forme de fleur du plus bel effet à partager en famille, de délicieux biscuits sablés et [...] » lire la suite
Enfant et Adultes vont se régaler avec des smiley’s
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 15 jours
Content ou pas content ce sera a vous de choisir ce que vous souhaitez dans votre assiettemais autant dire que ca va amusez toute la petite famille a tableGalette Smiley’s de pommes de terre 1 sachet de Préparation pour Galette de Pomme de Terre MOUSSELINE 300 g de lait demi-écrémé 1 œuf Préchauffez votre four à 200°C et déposez vos empreintes sourires sur la plaque alu perforée Dans un saladier, battez l’œuf et le lait. Ajoutez le contenu du sachet pour galettes, mélangez et laissez reposer 5 minutes. Remplir a l’aide du pichet bec verseur vos empreintes et enfourné pour 25min A la sortie du four,attendre un peu que ca refroidisse, démoulez, décorez de Ketchup et servez avec un steak haché » lire la suite
Tour 261, j’y participe
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 16 jours
En ce dimanche matin , un nouveau tour en cuisine Aujourd’hui j’ai du piocher une recette chez http://galiloucuisine.canalblog.com Et c’est http://brevesdegourmandise.blogspot.fr qui vient piocher chez moi! Et Voici la recette du jour http://galiloucuisine.canalblog.com/archives/2013/04/10/26888229.html J’avais une folle envie de Pasta et bien voila mon problème Résolu , enfin qui n’en est pas un quand même !Seul exception par rapport a sa recette , je n’ai pas mis l’œuf poché car j’apprécie pas plus que ca sinon et j’ai augmenter la quantité de pates c’est sa recette a l’identique que j’ai repris Linguine aux asperges et à la Pancetta 300 gr de Linguine 4 asperges entières, plus 8 pointes90 gr de pancettaparmesanl’huile d’olivesel, poivre Coupez les 12 pointes d’asperges, et coupez les 4 pieds en tronçons après les avoir épluchés. Cuisez le tout 5 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, faites bouillir l’eau salée des pâtes. Roulez les tranches [...] » lire la suite
Je participe au Tour au soleil
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 16 jours
En ce premier dimanche de Mai , je participe au Tour “ au soleil ” organisé par le site Tour en Cuisine Pour ce tour, voila les consignes de Miss Cuisine » le nom du tour est donné à titre indicatif. La thème n’est pas les recettes du soleil mais bien les recettes de Provence-Alpes-Côtes d’Azur. » Croquants aux amandes 210 g de farine150 g de cassonade100 g d’amandes entières 2 œufs1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger (facultatif) 1 cuillère à café d’extrait de vanille Préchauffez le four à 160°c et déposez votre toile silpat sur la plaque alu perforée.Blanchir et faire mousser les œufs et le sucre au fouet électrique. Tamisez la farine et la levure, incorporez les amandesVersez ce mélange sur l’appareil œufs/sucre. Ajoutez la vanille et la fleur d’oranger. Continuez de battre au fouet électrique pendant [...] » lire la suite
La Fraise de Jean-Charles Rochoux, une création hautement addictive.
Publié par Macaronsetgourmandises.com il y a 19 jours
Difficile de résister à la fraise, fruit préféré des Français, reine des desserts du Printemps. Jean-Charles Rochoux lui rend un hommage appuyé en vous proposant sa toute dernière création quʼil a su délicatement détourner. Entre les mains de Jean-Charles Rochoux, la fraise réserve bien des surprises. Pour s’en convaincre, nous en profitons pour vous mettre lʼeau [...] » lire la suite
Les surprenantes tartes glacées de A La Mère de Famille
Publié par Macaronsetgourmandises.com il y a 19 jours
Comme un coup de balai à l’hiver et sa grisaille, les beaux jours ont apporté à Julien Merceron une inspiration estivale et somme toute glaciale. Fidèle à l’esprit de A la Mère de Famille, le Chef de la Maison a choisi de rafraichir les tartes traditionnelles en leur substituant un appareil glacé aussi gourmand que [...] » lire la suite