Tous les articles Chocolat
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 82 jours Réaliser dans le Cosy, voila un dessert rapide, facile et délicieux Croquant Praliné aux Noisettes et Raisins secs 2oeufs 100g de farine 100g de sucre 100g de noisettes en poudre 40g de beurre fondu 2 càs de praliné 1 sachet de levure chimique QS raisins secs 8 barres de pralinoise coupées en morceaux Sucre glace pour la déco Battre les œufs avec le sucre et ajouter le beurre fondu. Incorporez la farine avec la levure et la poudre de noisettes. Mélangez a la préparation le praliné. Terminez en incorporant a la maryse les raisins secs et les morceaux de pralinoise. La pate est compacte mais c’est normale. Remplir le moule cosy et étalez régulièrement et bien dans les angles la préparation. Mettre a cuire à 200°C en chaleur tournante 35min couvert de la toile silpat. Attendre le refroidissement pour démouler Une fois froid saupoudrez de sucre glace et découper [...] » lire la suite
Je participe au “Tour du Mardi Gras”
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 84 jours
24 Février , je participe au Tour “ du Mardi Gras” organisé par le site Tour en Cuisine Pour ce tour, voila les consignes de Miss Cuisine » Crêpes, beignets, bugnes (quelle est la différence avec des merveilles), chourros, ou que sais-je encore. Tentez ce qu’il vous plaît, tant que ça a un rapport avec Mardi Gras «Gaufre Foraine croustillante 200 g de lait 150g d’eau 2 œufs 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 cc de sel 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de beurre fondu 1 càs de rhum (facultatif) + Pate à tartiner ovomaltine crunchy QS sucre glace Mettre le lait avec la levure de boulanger dans le bol, régler 3 minutes à 40°C. A la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients dans le bol et régler 45secondes en vitesse 9. n’oubliez pas au préalable [...] » lire la suite
Tour 227 avec du sucré…..
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 84 jours
Je participe de nouveau a un tour en cuisine avec plaisir Voila pour le tour d’aujourd’hui, je devais piocher ma recette chez Angie http://lacuisinedangie.over-blog.com et c’est Paola qui est venu piocher chez moi une de mes recettes http://www.boeuf-bourguignon.com De mon coté, j’ai choisi cette recette que vous pouvez retrouver juste ici http://lacuisinedangie.over-blog.com/article-muffins-poire-et-caramel-mou-108088777.html Voila les résultat des miens Muffins poire et caramel mou Perso j’ai remplis 8 empreintes muffins 8 caramels mous pour le cœur+ 4 pour l’appareil une grosse poire bien mûr 40 g de sucre 100 g de farine 1 yaourt à la vanille 20 g de beurre 1 œuf 1 càc à café de levure chimique Préchauffez le four à 180°C et déposez vos empreintes muffins sur la plaque alu perforée Dans le cul de poule, blanchir l’œuf avec le sucre puis ajouter le beurre fondu. Pelez la poire et la couper en dés. Coupez [...] » lire la suite
Des petits Dômes fruités
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 89 jours
un petit essai Exotico Abricoco 2 œufs, 50g de lait de coco, 40g de sucre, 40g de farine, 20g de coco râpé, 1 sachet e levure chimique + sirop de fruits de la passion, eau + 2 petits suisses, 2càs de purée d’abricot, perles en chocolat Préchauffez le four à 200°C et déposez vos empreintes Petits Dômes savarins sur la plaque alu perforée. Battre les œufs en omelette puis ajoutez le lait. Incorporez le sucre avec la farine et la levure préalablement tamisé ensemble et terminer par la coco râpée. Garnir au ¾ les empreintes petits dômes savarins a l’aide du pichet bec verseur Cuire à four préchauffez 10 à 12 minutes selon les fours Pour le sirop, mélanger un peu de sirop de fruits de la passion dans de l’eau. Une fois refroidi, démouler puis imbiber de sirop. Incorporez la purée d’abricot dans les petits suisses, mélanger bien puis [...] » lire la suite
Des petits cœurs aux bonbons
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 90 jours
Tout mimi, tout moelleux, parfait pour gâter votre amoureux !! Moelleux Nutella & Smarties 80g de Nutella 1 œuf 50g de lait 20g de sucre 80g de farine Q.s. mini smarties Détendre le Nutella , ajoutez le sucre, l’œufs puis le lait et en dernier la farine. Dans chaque empreintes petits cœurs, placez 3 mini smarties. Déposez dessus 1 cuillère a café de pate et décorez en enfonçant légèrement un mini smarties par empreintes . Cuire four préchauffez à 180°C pendant 12min Dégustez tiède limite chaud pour un bon gout en bouche » lire la suite
Tour 223 avec des petits douceurs étoilées
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 92 jours
Je participe de nouveau a un tour en cuisine avec plaisir Voila pour le tour d’aujourd’hui, je devais piocher ma recette chez Joana http://latabledessaveurs.over-blog.com et c’est Ellena qui est venu piocher chez moi une de mes recettes http://ellena28.canalblog.com De mon coté, j’ai choisi cette recette que vous pouvez retrouver juste ici http://latabledessaveurs.over-blog.com/article-etoiles-au-gingembre-97132456-comments.html Voila les résultat des miennes Etoiles au Gingembre 150 g de farine 35 g de sucre 30 g de miel de canne 30 g de beurre 24 g d’eau 1/2 c.a.c. de cannelle 1/2 c.a.c. de clou de girofle 1/2 c.a.c. de gingembre moulu une pincée de sel Mélanger tous les ingrédients, travailler avec les mains J’ai pour ma part laissez reposer la pate 30minutes a température ambiante Etaler votre pate sur la plan de travail, découpez-la a l’aide de l’emporte pièce étoile puis déposez en les espaçant un peu sur la toile silpat Enfournez four préchauffez à [...] » lire la suite
Tour rapide 94
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 92 jours
On repart pour un tour en cuisine ce dimanche et j’avoue que je ne m’en lasse pas je fais de supers découvertes gourmandes Donc pour ce tour , je devais picorer chez Neaira http://mademoisel-gato.blogspot.fr C’est Nadia qui est venu se balader sur mon petit blog http://lacuisinedenadia.over-blog.fr J’ai perso jouer la gourmande avec cette recette, juste ici http://mademoisel-gato.blogspot.fr/2011/12/cake-italien.html Cake Italien caviar d’aubergine 6-7 petits pétale de tomates séchées2 tranches de jambon de pays QS parmesan 2 œufs 3 cuillère à soupe de farine 5 cl de crème fraiche liquide 1/2 sachet de levure Préchauffez le four à 180°C et déposez vos empreintes mini cakes sur la plaque alu perforée Battre les œufs et incorporer la crème et le parmesan Ajouter la farine et la levure Une fois bien mélanger incorporer le caviar d’aubergine Couper en petits morceaux le jambon et les tomates et les ajouter a la préparation Remplir [...] » lire la suite
Des meringues au chocolat pour ne pas dire le vrai nom d’autrefois !!
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 94 jours
On continue cette semaine avec une seconde idée pour concocter vos café gourmand Une douceur sucrée très apprécie et rebaptisé depuis quelques années NegrOndulos 35 carreaux de chocolat noir Nestlé + 1 tablette chocolat noir 1 blancs d’œuf 90g de sucre 25g d’eau Placez 1 carreau de chocolat noir par empreinte ondulo et placez 5minutes au four à 100°C Répartissez uniformément le chocolat dans les empreintes pour former les coques Réalisez un sirop avec le sucre et l’eau montez à 118°C. Montez votre blanc en neige et quand il commence a prendre du volume incorporez en filet le sirop de sucre. Battre jusqu’a tiédissement et obtention d’une meringue lisse et brillante. La placez dans la poche a douille est remplir les empreintes Laissez durci votre meringue au frigo 1h minimum Faite fondre la tablette de chocolat noir puis en recouvrir chaque empreintes pour fermer la coque. laissez cristalliser avant [...] » lire la suite
De la douceur en petite bouchée
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 96 jours
Une idée tres tres gourmande pour vos cafés gourmands ou pour finir en beauté votre diner sur une note sucrée Douceur Ondulée Pour les croustillants spéculoos : 150g de praliné gourmandise ou pralinoise 100g de chocolat blanc 120g de spéculoos émiettées Pour la crème brulée : 1 lot de 4 pot de crème brulée (rayon yaourt des super) ou 1 brique de préparation pour crème brulée ou Crème brulée réalisée maison Pour les coques : 35 carreau de chocolat blanc Nestlé dessert Pour les croustillants : Faire fondre au bain marie ou au MO votre chocolat blanc, une fois fondu bien le lisser et incorporez le praliné puis mélangez délicatement les spéculoos émiettées au mélange fondu. Repartir le croustillant dans les empreintes mignardises et laisser durcir avant de démouler Pour les coques : Faites fondre au bain marie ou MO votre chocolat blanc. Bien le lisser et dans les empreintes [...] » lire la suite
"je participe au tour des amoureux"
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 99 jours
Dimanche 10 Février , je participe au Tour “ des Amoureux” organisé par le site Tour en Cuisine Pour ce tour, voila les consignes de Miss Cuisine » Quelles idées pouvez-vous nous donner pour agrémenter notre repas du 14 février ? Un plat qui sort de l’ordinaire ? Un dessert tout en cœur ? A vous de choisir tant qu’il fera battre nos cœurs.«Cœur Moelleux Chocolat & Marron 100g de chocolat noir 40g de maïzena 500g de crème de marrons 3 œufs 100g de beurre Préchauffez votre four à 180°C et déposez vos empreintes cœurs profonds sur la plaque alu perforée. Au micro ondes, faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux . En attendant que ce soit fondu et tiède, battre les œufs avec la crème de marronspuis la maïzena dans le cul de poule. Ajoutez pour finir par le mélange chocolat/beurre. Vous devez [...] » lire la suite
Tour 219 avec une pizza gourmande
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 99 jours
Et d’un tour en cuisine de plus sur ma longue liste de participations!!!! Comme toujours avecplaisir Pour ce tour, je devez piocher une recette sur le blog de Noasette. http://recettesagogo.over-blog.com C’est sagweste qui devez choisir une recette chez moi http://www.sagweste.com j’ai choisi sur le blog de Noasette celle ci http://recettesagogo.over-blog.com/article-pizza-raclette-69011973.html Pizza Raclette 5 tranches de fromage a raclette tranches de jambon fumé pour moi ou 75g de lardons allumettes fumés comme la recette initiale 1 oignon émincé sauce tomate pour pizza gruyère Préchauffer le four a 180°C. Dérouler votre pate à pizza et la déposez sur votre toile silpat préalablement posez sur la plaque alu perforée Etaler sur la pate la sauce tomate. Parsemez l’oignon emincés puis repartir les tranches de jambon. Couvrir avec les morceaux de fromage a raclette puis terminez en recouvrant de gruyère. Placez au four préchauffez 25/30 minutes . » lire la suite
Des moelleux coco XXL truffé en plus !!
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 102 jours
Entre le congolais ou rocher coco et ungouter voila qui vous servira a merveille pour un délicieux dessert a l’assiette Moelleux Coco cœur Ebène (6 empreintes pyramides) 160 g de noix de coco râpée , 100 g de sucre semoule , 2 œufs entiers , 12 carreaux de chocolat noir Préchauffer le four 180/210° T 6/7 et placez les empreintes pyramides sur la plaque alu perforée. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la noix de coco râpée, bien mélanger. Remplir les empreintes à moitié, disposer 2 carreaux de chocolat sur la pâte, compléter avec le reste Lisser la surface, enfourner pour 20/25 minutes en surveillant la cuisson les moelleux doivent être colorés, baisser la température du four s’ils colorent trop. Sortir les moelleux et laissez les un peu tiédir avant de les démouler, à déguster encore chaud pour que le chocolat [...] » lire la suite
Cookies revisités en salé et version fingers
Publié par Le Blog d'Aurelie il y a 104 jours
Pour un apéro gourmand sur un air d’Italie, voila qui devrez vous plaire Fingers Cookiesà l’italienne 75 g de beurre MOU 1 œuf 30 g de parmesan 2cs de poudre de noisettes 150 g de farine sel poivre 1 cc de levure 10 olives noires 4 tomates séchées à l’huile Déposer vos empreintes fingers sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 210°le temps de réaliser la recette Dans le bol du cook’in ou dans le cul de poule, mélanger la farine, le sel /poivre, la levure, le parmesan et la poudre de noisettes. Ajouter en dernier l’œuf et le beurre mou . Pour terminer, incorporer les tomates séchées coupées en fines lamelles ou morceaux et les olives coupées en petits morceaux également. Remplir les empreintes avec les doigts puis tassez bien de façon que çà prenne la forme des empreintes. Enfourner 10-12 minutes environ [...] » lire la suite
La France gagne la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013 !
Publié par Macaronsetgourmandises.com il y a 105 jours
La 13èmeédition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie qui réunit l’élite de la Pâtisserie mondiale, s’est déroulée ce dimanche 27 et lundi 28 janvier à Eurexpo-Lyon dans le cadre du Sirha (Salon International de la Restauration & de l’Hôtellerie). Parmi les 22 nations en lice pour le Trophée, la France a emporté la [...] » lire la suite