Recettes

Clafoutis de légumes

Publié par Frédérique il y a 930 jours dans Recettes Ingrédients : pour 6 personnes • 3 courgettes • 3 tomates • 4 pommes de terre cuites • 2 gros œufs • 25 cl de lait • 2 cuil. à soupe de farine • 3 cuil. à soupe d’huile • 40 g d’emmental râpé • sel, poivre. Coupez les pommes de terre en quartiers. Eliminez les extrémités des courgettes, taillez-les en rondelles sans les éplucher. Coupez les tomates en quartiers, pressez-les pour éliminer l’eau et les graines. Dans une poêle, chauffez deux cuillerées d’huile à feu vif. Faites revenir successivement les rondelles de courgettes puisles tomates 5 mn. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Dans une jatte, battez au fouet les œufs avec la farine. Délayez avec le lait. Salez, poivrez. Versez dans un plat à four huilé. Répartissez tous les légumes dans le plat. Salez, poivrez. Parsemez d’emmental râpé. Laissez cuire 25 min au [...] » lire la suite

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