Restaurants

Istanbul et la Pide: Une belle histoire d’amour…en forme de barque à croquer!

Publié par rod il y a 827 jours dans Restaurants Je ne sais de quelle idylle je parle, est-ce celle de la ville, du pays, ou juste de la mienne avec cette sorte de pizza en forme de barque? Clairement délicieuse la plupart du temps, la pide est très présente dans les rues Stambouliotes. Souvent dans sa version tradi, préparée et cuite au feu de bois minute, la pizza turque puisqu’il faut bien la nommer se présente le plus souvent ouverte, en forme de barque comme je l’ai dit plus haut. Bien garnie, elle peut aussi se trouver recouverte d’une deuxième couche de pâte.Chez Fatih Karadeniz Pidecisi, on sert la meilleure à ce qu’on m’a dit. C’est vrai qu’après une descente depuis les murailles de la ville, de ruelles escarpées en grands boulevards, rythmée par les chants des muezzins et les shoots des footballeurs de 10 ans, je l’ai trouvé délicieuse, au dessus du lot. En version classique, c’est à [...] » lire la suite

0