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La recette Glace : Glace à l’avocat sauce cacahuètes

Publié par Recettes Mères Filles il y a 717 jours dans Recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 avocats mûrs à points (3 si petits) citron vert : 4 cuillérées à soupe Eau 6 : cuillérées à soupe sel à votre goût gingembre pilé : 1 cuillérée à café Vous rectifiez l’assaisonnement avec plus de citron, si désir. Sauce « peanuts » Huile 1 cuillérée à soupe , Citron 1 cuillérée à soupe Eau 3 cuillérées à soupe 60 grammes de cacahuètes seules (ou mélange cacahuètes, pistache, noisettes etc…)Décoration : belles petites tomates (plutôt les tomates allongées) Vous passez la pulpe d’avocat au moulin à légumes avec l’eau et le citron vert, sel, gingembre (ou vous pouvez utiliser le mixer en veillant à mixer très peu). Vous mettez au congélateur la crème d’avocat. Dans un petit mortier vous pilez le mélange de fruits oléagineux pour avoir des petites miettes Vous émulsionnez la sauce vinaigrette,  avec les ingrédient cités, dans laquelle vous versez toutes les miettes. Pas de sel [...] » lire la suite

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