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Comment faire cuire des oeufs durs?

Publié par petite etoile il y a 21 heures dans Articles Ah, nous y voilà, je n’avais encore pas parlé des œufs durs dans mon blog. A vrai dire, rien de bien compliqué quand on cuisine depuis des années. Mais, si vous commencez à cuisiner, vous allez remarquer dans vos livres cuisine que pour certaines salades ou autres préparations froides, on vous demande généralement en liste d’ingrédients « des œufs durs »… Je ne sais pas vous, mais quand j’ai commencé la cuisine, souvent je regrettais de ne pas avoir de tuto sur les œufs durs ou alors avais-je des livres trop avancés pour mon niveau? Qu’importe, après des essais, des râtés, j’ai réussi tout de même… Mais je pense à vous, même si à l’heure actuelle le net nous offre une grande possibilité, moi, je ne vous en ai pas parlé! En avant la recette => Préparation: 1 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients pour 5 oeufs durs: 5 oeufs frais à température [...] » lire la suite

Velouté de celeri rave. (Recettes au Companion ou pas …)

Publié par mary il y a 21 heures dans Cuisine du monde Et bien voilà que la fraicheur est revenue un peu partout en France. Je vous propose donc aujourd’hui un excellent velouté que j’ai goûté lors de ma première visite chez mon amie Marie – Hélène de Normandie. Je ne connaissais absolument pas ce genre de velouté mais ce que je peux vous dire c’est que maintenant j’en fais régulièrement car c’est un délice …. Je l’ai réalisé avec mon robot Companion mais vous pouvez tout à fait le faire à ‘ l’ancienne’ comme je l’ai appris en Normandie. Voici la recette : -  1 beau céleri rave-  1 poireau-  1 grosse p de terre ou 2 petites-  1 marmitte de poule ou légumes ou 1 cube -  Sel, poivreEplucher le celeri, la pomme de terre. Nettoyer le poireau. Laver tous les légumes et les couper en morceaux pas trop gros.Mettre ceux ci dans le bol de [...] » lire la suite

Embeurrée de chou à la saucisse de Toulouse

Publié par phikhi il y a 21 heures dans Recettes Le chou vert frisé est délicieux tout simplement revenu dans du beurre. J’ajoute un peu d’huile pour faciliter la cuisson et éviter que le beurre ne brûle. Des saucisses de Toulouse seront parfaites pour accompagner ! Ingrédients 1 chou vert frisé (environ 800 g) 4 saucisses de Toulouse (ou autres grosses saucisses) 80 g de beurre 2 cuillerées à soupe d’huile Lire la suite » lire la suite

Soupe de fanes de radis et sa tartine

Publié par Margaux il y a 22 heures dans Recettes Il y a des photos qui ne laissent pas indifférent. Celles-ci en font parti. Merci à Cooksmopolitan pour cette recette aussi belle que bonne (ses photos vont vous faire craquer !)! J’ai donc enfin pu tester la cuisine des fanes de radis qui est d’une part assez originale et d’autre part anti-gaspillage (on ne jette rien on mange tout). Je n’ai pas suivi sa recette à la lettre car je n’avais pas d’échalote. Pour les pickles d’échalotte je vous laisse voir sur son blog ! Ingrédients pour 2 personnes : La soupe aux fanes de radis et ail des ours: 2 pommes de terre les fanes d’une botte de radis une dizaine des feuilles d’ail des ours 1 oignon Sel, sucre, huile un cube de bouillon aux légumes La tartine vegan aux radis et avocat: 4-5 radis 1 avocat mur à point quelques gouttes de jus de citron sel, poivre [...] » lire la suite

Pavlovas aux framboises et à l’orange sanguine

Publié par stellacuisine il y a 23 heures dans Recettes Il me restait des blancs d’oeufs et je n’avais pas envie de faire une meringue classique… Et finalement, il me restait pas mal de choses dans mon frigo ce jour là. J’ai eu l’étrange idée d’associer un peu tout ce qu’il me restait sous la main, et le dessert devint magique Pour 4 personnes Pour la meringue : – 2 blancs d’oeufs – 50 grammes de sucre … » lire la suite


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