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Biscuits cajou-pruneaux (sans oeufs)

Publié par Les Délices de Stef il y a 2 jours dans Recettes Allez avant de repasser aux muffins, un petit arrêt sur cette recette repérée sur ce site : http://www.hellocoton.fr/to/18whY#http://friendly-beauty.com/2015/04/17/biscuits-moelleux-cajou-raisins-vegan-sans-gluten/ N’ayant pas du tout les ingrédients correspondants, je ne me suis pas précipitée au supermarché pour les acheter … non non … j’ai fais en version : « ingrédients communs » :-p Du coup, la recette a un peu […] » lire la suite

Trifle de fraises aux spéculoos, mascarpone et crème anglaise (Royaume Uni)

Publié par Délices d'une novice il y a 2 jours dans Recettes Cette année, petite nouveauté, j’ai des fraises « du jardin ». Hier, j’ai fait ma première grosse récolte, donc j’ai eu envie d’improviser un petit dessert avec ce que j’avais dans les placards. J’ai trouvé cette idée sur Au Féminin, c’est tout simple à faire et c’était délicieux – limite meilleur le lendemain ! A la base, le trifle est un dessert anglais, le mot « trifle » signifiant « broutille », « petit rien »… A noter qu’il faut le préparer un peu en avance pour le servir bien frais. Ingrédients (pour 4 verrines) 250 g de fraises 200 g de mascarpone Une vingtaine de spéculoos 25 cl de crème anglaise (recette maison ici) 3 cuil à soupe de jus de citron 3 cuil à soupe de sucre Préparation Si vous faites la crème anglaise vous-mêmes, faites le un peu en avance pour qu’elle ait le temps de refroidir. Mixer ensemble les spéculoos. Couper les fraises en fines [...] » lire la suite

Pain aux raisins sans gluten, sans levure de boulanger

Publié par Gourmande sans gluten il y a 2 jours dans Recettes Après la brioche suisse aux pépites de chocolat, voici le pain aux raisins sur le même principe. Pratique et rapide, pour ne pas s’embêter avec de la levure de boulanger et le temps de levée, j’utilise du bicarbonate (ou levure pour gâteau sans gluten). Je n’ai pas cherché à avoir un pain aux raisins comme celui que l’on trouve en boulangerie, ce n’est pas facile avec du sans gluten et l’on est souvent déçu du résultat. Alors j’ai choisi de simplifier et je trouve que c’est bien bon comme cela, car la crème pâtissière apporte du moelleux dans ce « pain ». Ingrédients et réalisationpour 4 pains aux raisins, il vous faudra 4 moules individuel à flan d’environ 11 cm de diamètre.Comme la pâte se tient, je pense aussi qu’on peut les réaliser directement sur une plaque à pâtisserie. Crème pâtissière 250 ml de lait de soja à la vanille (ou lait [...] » lire la suite


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