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Tentacules d’encornet à la tomate

Publié par Recettes de cuisine d'Afrique il y a 2 jours dans Recettes Lorsque j’achète des encornets, je les prépare et je cuisine différemment les corps et les têtes avec leurs tentacules. J’aime bien les tentacules d’encornet, cuisent bien plus rapidement que ceux des poulpes car ils sont plus fins. Pour en revenir à ma recette de tentacules d’encornet à la tomate, c’est une recette toute simple, pleine de saveurs et en plus facile à réaliser. J’ai servi les tentacules d’encornet à la tomate avec des légumes sautés à l’ail et au gingembre et du riz au curry. Tentacules d’encornet à la tomate Pelez et émincez l’oignons. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Pelez et hachez les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuses à revêtement antiadhésif. Faites-y fondre les oignons et l’ail, sans coloration, pendant 5 min. Pendant ce temps, coupez les têtes des encornets en 4. Épongez-les et ajoutez-les aux oignons. Faites cuire 5 min en mélangeant, puis [...] » lire la suite

Tomates farcies végétariennes

Publié par Nanie cuisine il y a 2 jours dans Recettes Après une petit pause de blog pendant l’été, avec de belles rencontres et plein de choses à raconter (à venir bientôt !), je me relance dans les concours culinaires.Voici une recette pour le concours de tomates farcies organisé par Rougeline. Cette tomate fera un très bon accompagnement de votre viande ou de votre poisson. Préparation : 30 minutesCuisson : 45 minutes Pour 5 personnes : 5 belles tomates 1/2 courgette 1/2 aubergine 3 cuillerées à soupe de graines de couscous moyen 1 cuillerée à café de curry en poudre 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 oignon rouge sel piment d’Espelette huile d’olive 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Laver tous les légumes. Couper le chapeau des tomates, les évider avec une cuillère. Mélanger le curry et les graines de couscous, et répartir dans le fond des tomates. Recouvrir d’une tranche de courgette de 4 à 5 mm d’épaisseur, puis d’une [...] » lire la suite

La Salade composée aux herbes aromatiques d’Anne-Sophie

Publié par phikhi il y a 2 jours dans Recettes Une nouvelle recette de salade très gourmand pour notre jeu concours sur les « Entrées et salades d’été » ! Salade composée aux herbes aromatiques Pour 2 personnes : Temps de préparation : 20mn Ingrédients : – quelques feuilles de salade – 4 cà soupe pois chiches – 2 radis – 2 poivrons rouges et oranges – 2 tomates anciennes (pour […] » lire la suite


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