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Des churros meilleurs qu’en Espagne

Publié par 180 degrés il y a 1 jour dans A la une Lors d’un événement public récent, j’ai eu la grande chance de présenter un menu de « bouffe de rue » à Québec, qui interdit toujours la circulation des « food trucks » de peur d’incommoder les restaurateurs, ou pire, de rabaisser la scène culinaire locale. Plusieurs centaines de participants ont eu la chance de déguster l’une ou l’autre de mes créations. La plus populaire a été – sans conteste – mon churros à la mexicaine, un beignet servi avec une « dip » au dulce de leche. Dans un premier temps, je me dois d’être tout à fait honnête: je n’ai mangé des churros qu’une seule fois, et c’était dans une petite foire à Vancouver, et j’avais été très déçue, car la file d’attente n’était nullement justifiée par les qualités du produit. J’ai donc développé cette recette à partir de lectures, en me laissant davantage guider par ce que le résultat « devrait être » que par un [...] » lire la suite

Recette de harcha- galette marocaine à la semoule

Publié par sousoukitchen il y a 1 jour dans Recettes وصفة الحرشة المغربية Harcha الحرشة est une galette au semoule que je vous ai proposé auparavant, cette fois ci, c’est une mini harcha au lait, facile, rapide et surtout fondante. C’est mon frère qui me la demandeé quand on était au Maroc, j’ai profité donc pour la filmer et la partager avec vous. Je vous invite à regarder la vidéo à … Source: Sousoukitchen » lire la suite

Couronne feuilletée aux courgettes et aux senteurs du Sud

Publié par Gourmande sans gluten il y a 1 jour dans Recettes Voilà une tarte feuilletée que j’ai vu sur plusieurs blogs avec différentes garnitures. J’ai hésité à la faire car il fallait utiliser de la pâte feuilletée et ce n’est pas évident d’en faire ou d’en trouver une bonne en sans gluten. On est souvent déçu par cette pâte car il y a beaucoup moins de feuilletage qu’avec une pâte avec gluten. Mais finalement, j’ai utilisé la pâte feuilletée surgelée de Schär et c’était bien réussi et j’ai trouvé la pâte pas mal pour du sans gluten. En tous la cas, la couronne feuilletée présente bien,et j’ai bien aimé la garniture, c’était délicieux. A refaire ! Recette sans gluten, sans oeuf (dorer la pâte avec un peu de lait à la place du jaune d’oeuf) Ingrédients 1 pâte feuilletée surgelée sans gluten à dérouler Schär 100 g de fromage ail et fines herbes (ou chèvre frais + mélange ail et [...] » lire la suite

Charlotte aux fraises et aux myrtilles

Publié par Miss blueberries il y a 1 jour dans Recettes Ma première recette de charlotte sur le blog, une charlotte aux fraises et aux myrtilles et un peu allégée grâce à du fromage blanc… bon, il a quand même un peu de mascarpone mais on peut tout faire au fromage blanc!                 Temps de préparation : 25 min […] Cet article Charlotte aux fraises et aux myrtilles est apparu en premier sur Miss Blueberries. » lire la suite


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