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Ananas rôti aux épices

Publié par Julie il y a 6 heures dans Recettes Troisième et dernier dessert de la triologie gourmande de mon anniversaireavec les coulants au chocolat de Lisa et les panna cotta à la fève de tonka. La recette testée étant un peu trop sucrée, je vous une adaption avec les quantités de sucre réduite, à vous de tester et de me donner votre avis. Ingrédients (pour 13 petites verrines) : – 2 boites d’ananas en tranches (boite de 570g) – 100 g de cassonade – 2 cuillères à café de cannelle – 2 cuillères à café de gingembre – 1 cuillères à café de coriandre – 1 pincée de muscade – 1/2 jus de citron Comment faire ? – Découper les tranches d’ananas en quartiers. Garder le jus d’une boite. – Les déposer dans un plat allant au four (en les étalant sur une seule couche). – Mélanger la cassonade avec les épices et le jus [...] » lire la suite

Mon repas d’anniversaire

Publié par Julie il y a 6 heures dans Recettes Le week end dernier, repas familial pour fêter mon anniversaire. Prévoir un repas pour 13 personnes ne fut pas chose facile, heureusement Maman N. m’a donné un gros coup de main. Pour éviter de passer trop de temps en cuisine lors du repas, pour le plat nous avons opté pour des lasagnes aux 2 saumons accompagnées d’une salade verte aux noix. Comme ce plat est relativement copié, nous n’av ons pas voulu faire apéro puis en entrée au risque de ne plus avoir de place pour le dessert, mais un apéro copieux (sans chips ni cacahuète) : - Batonnets de légumes (carottes-concombre) et petites sauces (mayo au curry et fromage blanc/ciboulette) - Tomates cerises croquantes au sésame et graines de pavot - Rillettes de sardines - Crème de surimi à tartiner - Bruschetta pesto rouge-artichaut - Canapé de concombre crevette-surimi Et pour le dessert, nous avons fais [...] » lire la suite

Muffins pomme/cannelle et chocolat blanc/lemon curd

Publié par Julie il y a 6 heures dans Recettes Aujourd’hui c’est mon anniversaire, alors pour marquer le coup avec mes collègues, j’ai réalisé deux déclinaisons de ma recette de base de muffins: une version pommme/cannelle et une version chocolat blanc/lemon curd (avec du lemon curd maison mais je ne suis pas entièrement satisfaite du résultat). Ingrédients (par version, pour une douzaine de muffins) : – 50 g de beurre – 125 mL de lait – 1 oeuf – 150 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 70 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé . Version pomme/cannelle : – 2 pommes moyennes – un peu de sucre (2 cuillères à soupe rases environ) – cannelle (3 à 4 cuillères à café) . Version chocolat blanc/lemon curd : – 100 g de chocolat blanc – 1 cuillère à café de lemon curd par muffins Comment faire ? – Faire fondre le [...] » lire la suite

Sauce au poivre

Publié par Loulou il y a 10 heures dans Recettes Bonjour à tous !! Aujourd’hui je remonte encore une recette passée inaperçue au début de mon blog. Vous allez dire « encore !!! » ben oui ! quand je trouve qu’une recette a le mérite d’être remontée parce que passée inaperçue et bien je le fais lol ! Cette sauce au poivre je la fais depuis des années… » lire la suite


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