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Peuple en détresse

Publié par le journal de Priméal il y a 65 jours On ne vend pas la terre parce que vendre la terre ce serait vendre la déese-mère elle-même ! Mais en attendant, là-haut, sur l’Altiplano, des enfants mouraient parce qu’ils n’avaient rien pour se soigner et ce que les Indiens avaient à vendre passaient par tant de mains qu’il ne leur restait que des miettes ! Adèle m’assurait que les Quechuas et les Aymaras qui vivaient sur l’Altiplano étaient porteurs de connaissances et d’un savoir-faire qui, à force d’être méprisés, étaient en passe de disparaître, avec leur organisation sociale fondée sur l’attachement à une terre et la solidarité. Ce langage-là, en tant que fils de paysan ardéchois, je le comprenais parfaitement. Ce qu’esperait Adèla était de rencontrer quelqu’un qui puisse aider son peuple tout en respectant son organisation. Mais toutes ces explications m’éloignaient du quinoa. Je n’étais pas Zorro, même si j’étais capable de comprendre une cause juste. Les petits paysans de l’Altiplano [...] » lire la suite

8ème édition de la « Semaine pour les alternatives aux pesticides »

Publié par le journal de Priméal il y a 65 jours A l’occasion du printemps, la 8ème édition de la « Semaine pour les alternatives aux pesticides » aura lieu entre le 20 et le 30 mars 2013. Pendant les dix jours, toute organisation est invitée à promouvoir les alternatives aux pesticides via des conférences-débats, projections de films, visites, repas bio, fermes ouvertes, spectacles, etc… Les objectifs sont d’informer sur les risques des pesticides de synthèse et promouvoir des alternatives. Plus de 40 partenaires soutiennent cet événement international, dont de nombreuses organisations et entreprises bio françaises. Projections de films, débats, animations, ateliers, formations, démonstrations, visites de sites, marches symboliques, repas bio, expositions, spectacles… Toutes les idées sont bonnes pour montrer que l’on peut et que l’on doit se passer des pesticides de synthèse. Pour en savoir plus: www.semaine-sans-pesticides.fr » lire la suite

Dal de lentilles corail au lait de coco

Publié par le journal de Priméal il y a 65 jours Aujourd’hui Caroline nous propose un voyage culinaire à destination de l’Inde avec cette recette tendance de Dal de lentilles corail… Préparation : 15 min Cuisson : 30 min  Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de lentilles corail Priméal 3 petites gousses d’ail 2 pommes de terre 1 carotte une grosse poignée de haricots verts Priméal 1 oignon 1/2 boîte de pulpe de tomate ou une tomate 165 ml de lait de coco 2 c à c de curry en poudre 1 c à c de gingembre en poudre 2 pincées de graines de cumin huile d’olive Mise en oeuvre 1. Faites précuire vos légumes (à l’exception des haricots ) dix minutes à la vapeur. 2. Versez les lentilles dans un grand volume d’eau froide (non salée) et faites-les cuire 10 à 15 minutes, égouttez et réservez. 3. Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le dorer dans de l’huile d’olive. À mi-cuisson, ajoutez [...] » lire la suite

Lentilles corail

Publié par le journal de Priméal il y a 65 jours Originaires de Turquie, l’intérêt des lentilles corail, en plus de leur apport en protéines et en fer, réside dans la rapidité de leur temps de cuisson (10 à 15 minutes). Les lentilles corail ont un apport élevé en protéines et en fer ; excellente association avec les céréales. Leur jolie couleur orangée illumine les plats. Produit fragile à la cuisson, à réserver pour les soupes, les purées, … Peut germer CONSEILS D’UTILISATION : préparation TRES RAPIDE : rincer et cuire 1 vol. de lentilles corail dans 2 vol. d’eau (ou bouillon), avec oignons, épices …pendant 15 mn   Recettes à base de lentilles corail: Dal de lentilles corail au lait de coco » lire la suite

Carotte Cake

Publié par le journal de Priméal il y a 72 jours Amateurs d’épices de Noël, de la saveur des orangers, de la cuisine outre Manche et haute en couleur, bonjour ! Voici une recette proposée par Laurine, stagiaire au sein de notre équipe, car chez Priméal tout le monde contribue à la mise en oeuvre de nos bons produits bio! Ingrédients: 350g de carottes bio 160 g de farine de blé T 55 Priméal 60 g de farine de châtaigne Priméal 120 g de sucre de canne blond bio équitable Priméal 100 g de beurre doux bio 3 oeufs bio 1 c. à soupe de purée d’amande complète (Jean Hervé) 1 c. à café de mélange pain d’épices (Cook) 1 c. à c de cannelle (Cook) 1 c. à c de gingembre en poudre (Cook) 1 sachet de poudre à lever zeste d’orange bio jus d’orange bio Mise en oeuvre Préchauffez le four à 160°C. Pelez les carottes et râpez-les plus ou [...] » lire la suite

Reprendre une activité physique après une interruption

Publié par le journal de Priméal il y a 72 jours Les beaux jours reviennent…l’envie de bouger vous reprend, mais attention, si votre organisme est resté inactif durant de long mois, la reprise ne doit pas se faire n’importe comment sous peine de voir apparaitre, courbatures ou douleurs musculaires après vos premiers efforts ! Reprendre sans douleur doit rimer avec reprendre en douceur… Pour cela suivez les conseils de Christophe Geoffroy présentés dans cette nouvelle fiche…   Télécharger la fiche conseil N°14: « Reprendre une activité physique après une interruption ». » lire la suite

Priméal souhaite une bonne fête à toutes les femmes!

Publié par le journal de Priméal il y a 72 jours 8 mars, journée de la femme ? Chez Priméal les femmes sont nombreuses et font partie intégrante du développement des nouveaux produits. C’est tous les jours que grand-mères, mères (présentes et à venir !), épouses, compagnes… nous accompagnent dans notre aventure et font avancer le monde. Mais ce sont aussi vous, chères consommatrices, que Priméal existe et se déploie à travers le monde. Alors bonne fête aux femmes aujourd’hui et demain… » lire la suite

Longane

Publié par Recettes Simples il y a 76 jours Le Longane est un fruit exotique originaire des pays d’Asie du sud-est. Il pousse sur un arbuste tropical à feuilles persistantes appelé le Longanier en formant de grosses grappes composées de plusieurs dizaines de fruits : Le Longane ressemble au Litchi par sa forme et sa structure. Sa peau est jaune ocre et légèrement piquée par de multiples petites taches brunes. Il a une gaine très fine, un noyau central noir et une chair blanche translucide qui est très juteuse, sucrée et savoureuse. » lire la suite

Falafel pois cassé-millet

Publié par le journal de Priméal il y a 79 jours Toujours à la recherche de diversité, Priméal revisite les falafels grâce à Perrine qui nous donne les secrets pour mettre en oeuvre des falafels réussies! Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 20 min Pour une trentaine de falafels Ingrédients : 1 verre de pois cassé Priméal 1 verre de millet décortiqué Priméal 2 blancs d’oeufs 4 cuillères d’huile d’olive un peu de lait végétal (facultatif ; à ajouter uniquement si la préparation est trop sèche) 1 belle gousse d’ail hachée sel marin, poivre, coriandre fraîche, noix de muscade (ou autre épice(s) selon les goûts) panure : graines de sésame ou graines de tournesol broyées grossièrement Préparation : 3 heures avant la cuisson, tremper les pois cassé afin qu’ils se gorgent d’eau et qu’ils doublent de volume (environ 1 volume et demi d’eau pour 1 volume de pois cassé). Puis cuire à feu doux, sous couvert, en [...] » lire la suite

Frisée

Publié par Recettes Simples il y a 85 jours La salade Frisée est une salade particulière dont les feuilles sont très découpées, comme « frisées » La Frisée a différentes structures de feuilles, soit très fines, soit plus larges, soit moyenne comme sur la photo ci-dessus. Elle a aussi un coeur très jaune voir parfois blanc. Cette couleur du coeur est renforcée par des artifices lors de sa culture comme le resserrement de la salade sur elle même avec un lien, ou encore la mise sous cloche pour éviter que le soleil ne verdisse ses feuilles ! » lire la suite

Priméal développe un partenariat avec 2 blogueuses culinaires

Publié par le journal de Priméal il y a 86 jours Vous souhaitez cuisiner de bons petits plats bio mais vous ne savez pas où trouver LA recette qui étonnera chéri, belle maman ou les enfants? Priméal a développé un partenariat avec 2 blogueuses culinaires: Cécile et Caroline. Un lien vallant mieux que de grands écrits, je vous propose de faire leur connaissance sur leur blog respectif: Cécile: le cri de la courgette Caroline: Cocotte & biscotte Nos 2 blogueuses en chef vous propose chaque mois, 2 recettes salées ou recettes sucrées, créées au grès de leur créativité culinaire et de la saisonnalité des produits bien sûr! Allez hop on clique sur la recette de son choix, on se rend dans son magasin bio avec sa liste de courses et on passe derrière les fourneaux pour préparer un bon repas bio pour ce week end!   » lire la suite

Riz à la châtaigne et aux champignons des bois, façon risotto

Publié par le journal de Priméal il y a 86 jours Voici une recette qui donne envie de se mettre aux fourneaux! Cécile nous propose aujourd’hui un risotto à base de riz à la châtaigne et aux champignons des bois…Hummmmmm   Préparez ce sublime riz à la châtaigne comme un risotto ! Les éclats de châtaigne fondants se mêlent au moelleux des champignons pour en faire un risotto aux saveurs des bois, simplement délicieux. Pour 4 personnes Préparation 15 minutes – Cuisson 45 minutes Ingrédients: 300 g de riz à la châtaigne Priméal 60 g de champignons déshydratés (Cèpes, Morilles,…) 3 échalotes 2 cubes de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc sec 50 g de mascarpone 20 g d’huile d’olive 1 poignée de noisettes persil sel, poivre Mise en oeuvre 1. Placez les champignons dans de l’eau chaude pour les réhydrater le temps que le riz à la châtaigne commence à cuire. 2. Préparez le bouillon en faisant fondre les [...] » lire la suite

Riz à la châtaigne

Publié par le journal de Priméal il y a 86 jours Recette inédite de Priméal qui marie le riz thaï complet à des morceaux de châtaignes séchées d’Ardèche. Ce mélange offre une saveur très douce et un texture très moelleuse CONSEILS D’UTILISATION : rincer et cuire 1 volume de ce mélange dans 2 volumes d’eau pendant 30 minutes. A consommer tel quel, ou cuisiné avec des oignons rissolés, ou gratiné… Envie de plus d’idées recettes? Voici les recettes associées à notre riz à la châtaigne: Riz châtaigne en mix sucré salé Riz à la châtaigne et aux champignons des bois façon risotto » lire la suite

Dans le bio on est à cheval sur les principes

Publié par le journal de Priméal il y a 86 jours Si certains doutaient encore des avantages du bio, l’affaire de la viande de cheval mélangée à de la viande de boeuf va devoir les faire réfléchir. Les produits bio sont en effet soumis à des règles de production et de transformation très exigeantes, concernant notamment la traçabilité, et à des contrôles draconiens, dont certains sont inopinés, effectués par des organismes certificateurs indépendants comme Ecocert. Chez Priméal, nous avons toujours privilégié la création de nos propres filières d’approvisionnement locales de nos matières premières.  Cette politique de filières biologiques, durables et de qualité présente l’avantage de réduire les pollutions liées au transport et de s’inscrire dans une démarche globale écologique et durable. Ce choix entretien la sauvegarde d’une agriculture locale et diversifiée de nos belles régions de France. Ces filières ont vu le jour grâce à l’association Bio Partenaire. Ce sont des filières de proximité, sans intermédiaires, qui assurent une meilleure rémunération aux producteurs [...] » lire la suite

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