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Taboulé printanier au duo de quinoa

Publié par le journal de Priméal il y a 72 jours L’article Taboulé printanier au duo de quinoa a été publié sur Blog Priméal. Ce taboulé délicieusement parfumé est ultra riche en minéraux (quinoa, légumes crus, sésame…) et en acides aminés de bonne qualité (gràçe au quinoa et aux petits pois). Il se dégustera volontiers en entrée ou en plat principal, accompagné d’un jus de légume et de galettes de céréales soufflées par exemple. N’hésitez pas à le glisser […] Cet article Taboulé printanier au duo de quinoa est apparu en premier sur Blog Priméal. » lire la suite

Pomelo Chinois

Publié par Recettes Simples il y a 80 jours Le Pomelo ou Pomélo , ou Pamplemousse Chinois est un gros fruit de la catégorie des agrumes. Son nom scientifique est Citrus maxima . Le Pamplemousse chinois est le fruit du Pamplemoussier . Il se présente comme une grosse boule arrondie de 14 à 30 cm de diamètre. La peau du Pamplemousse chinois est épaisse et sa couleur peut être verte, jaune voire légèrement rosée. Il comprend des quartiers plus ou moins réguliers à la chair jaunâtre légèrement acidulée. » lire la suite

Concours : Un gâteau d’anniversaire pour Priméal!

Publié par le journal de Priméal il y a 81 jours L’article Concours : Un gâteau d’anniversaire pour Priméal! a été publié sur Blog Priméal.   C’est bien entendu à vous que s’adresse Priméal pour lui concocter son gâteau! Faîtes vous plaisir et montrez nous vos talents de pâtissier avec un gâteau bio pour nos 25 ans. Vous avez du 15 avril au 15 mai pour nous soumettre une recette et bien entendu une photo sur: Un jury se réunira […] Cet article Concours : Un gâteau d’anniversaire pour Priméal! est apparu en premier sur Blog Priméal. » lire la suite

Houmous de pois cassés & Crackers aux flocons d’avoine

Publié par le journal de Priméal il y a 87 jours L’article Houmous de pois cassés & Crackers aux flocons d’avoine a été publié sur Blog Priméal. Le houmous se réalise généralement avec des pois chiches. Mais, vous pouvez varier le goût et le plaisir de cette entrée froide en la réalisant aux pois cassés Priméal. Cécile du blog Le cri de la courgette… vous propose d’accompagner ce houmous de pois cassé de crackers bien croustillants aux flocons d’avoine Priméal. Une combinaison parfaite pour […] Cet article Houmous de pois cassés & Crackers aux flocons d’avoine est apparu en premier sur Blog Priméal. » lire la suite

Pamplemousse

Publié par Recettes Simples il y a 90 jours Le Pamplemousse est un agrume de forme ronde de taille variable entre 8 et 14 cm. Il est aussi appelé Pomélo : La peau du Pamplemousse est légèrement granuleuse, plus ou moins fine et de couleur jaune, parfois avec quelques reflets rose orangé. Sa chair est constituée de quartiers de couleur soit jaune pâle, soit rose comme le Pamplemousse ci-dessus, soit presque rouge. Le nom scientifique de ce fruit est le Citrus paradisi . Il pousse sur un arbre hybride ( croisement entre le pamplemoussier et l’oranger ) sous forme de grappes, d’où son nom anglais  » grapefruit » ! Le Pamplemousse donne beaucoup de jus agréable, doux et très légèrement acidulé à la fois. » lire la suite

Ris de Veau

Publié par Recettes Simples il y a 92 jours Le Ris de Veau est un élément spécifique du Veau qui est une glande appelée le thymus située sous la gorge et qui réduit son volume lorsque le Veau grandit jusqu’à disparaître une fois adulte. Le Ris de Veau est très apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. C’est pourquoi il est un des abats les plus chers (environ 40 €uros le kg). On le trouve surtout chez les tripiers, très peu chers les bouchers. Sa chair est claire et légèrement rosée (cf photo ci-dessus) Le Ris de Veau demande une préparation assez longue avant de le cuisiner. Il faut d’abord le faire dégorger dans l’eau froide pendant plusieurs heures, puis le faire blanchir, et ensuite retirer la fine pellicule blanche qui enveloppe la chair. Le Ris de Veau » lire la suite

Pain aux graines et au son d’avoine

Publié par le journal de Priméal il y a 93 jours L’article Pain aux graines et au son d’avoine a été publié sur Blog Priméal. Ces petits pains individuels garnis de graines et de son d’avoine seront un vrai régal à déguster au déjeuner, comme au goûter. Tartinés simplement de purée d’oléagineux ou d’une noisette de beurre, ils seront encore meilleurs ! Recette également sur le blog : La cuisine bio de Miss Pat’             Cet article Pain aux graines et au son d’avoine est apparu en premier sur Blog Priméal. » lire la suite

Escalope

Publié par Recettes Simples il y a 104 jours Le terme  » Escalope  » est un terme culinaire employé aussi par les bouchers pour désigner une tranche fine de viande (moins de 1cm d’épaisseur). On utilise le plus souvent ce terme pour les viandes blanches comme le Veau, le Porc ou les Volailles (Dinde et Poulet), parfois également pour le Foie gras et plus rarement pour les poissons. Les Escalopes peuvent être cuisinées de différentes manières dont voici quelques exemples : Escalope de Veau panée Escalope de Foie gras Escalope normande » lire la suite


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