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Bugnes

Publié par le journal de Priméal il y a 168 jours Connaissez-vous les bugnes? Dans notre région, lyonnaise et franc-comtoise principalement, le mardi gras est pour nous l’occasion de réaliser (et déguster !) ces incontournables beignets ! La recette traditionnelle des bugnes est très facile et rapide à réaliser. Vous pouvez… » lire la suite

Concombre Piquant

Publié par Recettes Simples il y a 175 jours Le Concombre Piquant est un légume qui ressemble à un cornichon « gonflé » de forme presque ovale, ayant beaucoup de piquants : On trouve le Concombre piquant dans certains pays exotiques (photo prise en Guyane française ) et il se cuisine soit cru en salades, soit cuit en légumes. Le goût du Concombre piquant est plus amer que son grand frère le Concombre et légèrement moutardé ! Pour retirer son amertume il faut le pler et couper ses extrémités ! » lire la suite

Bernique

Publié par Recettes Simples il y a 197 jours Les Berniques sont des coquillages qui vivent sur les rochers de nos côtes atlantiques. La Bernique est également appelée Patelle et son nom scientifique est Patella vulgata. Elles sont aussi souvent appelées par les enfants  » Cônes  » ou  » Chapeaux Chinois  » compte tenu de leur forme conique dont la base est accrochée au rocher ! Les Berniques sont des mollusques comestibles, mais elles n’ont pas vraiment une qualité gustative très appréciée, dommage car il y en a des milliers partout sur nos côtes …. » lire la suite

Giraumon des Antilles

Publié par Recettes Simples il y a 199 jours Le Giraumon des Antilles fait partie de la famille des cucurbita moschata . Il ressemble à une grosse poire et peut avoir plusieurs couleurs, orange, gris ou vert par exemple : Le Giraumon des Antilles est différents des Giraumons classiques qui viennent sont des sortes de petits potirons avec un col particulier ! Le Giraumon des Antilles est utilisé en cuisine sous forme de soupes et veloutés, de légume d’accompagnement et même en gateau ! » lire la suite

Farine de châtaigne

Publié par le journal de Priméal il y a 202 jours Priméal s’engage depuis plus de 20 ans auprès des castanéiculteurs ardéchois afin de pérenniser cette source d’approvisionnement en perpétuant une culture traditionnelle et emblématique de notre région. Priméal peut ainsi vous proposer des farines spécifiques comme la farine de châtaigne… » lire la suite


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