Tous les articles Desserts
Publié par Saveurs d'Ailleurs il y a 506 jours Encore un framboisier ? Oui…, ma foi je vous avouerai qu’il s’agit de la même recette de Framboisier que je vous avais présenté il y a quelques semaines ici mais avec une décoration différente. De plus, il vous paraitra un peu plus « aéré » que le précédent framboisier puisque la génosie a été[...] » lire la suite
Brioche sans oeufs
Publié par Saveurs d'Ailleurs il y a 506 jours
A l’occasion du jeu culinaire « Un tour en cuisine », j’ai dû piocher une recette sur le blog de Stephanie, Délices de Tunis… un hasard qui fait bien les choses puisqu’il s’agit d’un blog que je visite à chacune de mes balades virtuelles, … dur dur de choisir, puis comme vous le savez je suis[...] » lire la suite
Rôti de boeuf au four
Publié par Saveurs d'Ailleurs il y a 506 jours
Bonjour à tous, Après une petite semaine d’absence, je reviens partager une nouvelle recette avec vous. Je n’oublie pas toutes les personnes qui ont pris le temps de demander de mes nouvelles à travers les commentaires et mails envoyés, chaque petit mot m’a touché personnellement… un grand[...] » lire la suite
Bruschetta à la fondue de poireaux et fruits de mers
Publié par Saveurs d'Ailleurs il y a 506 jours
Le poireaux est un légume de saison, on l’utilise davantage dans la réalisation de nos potages mais pas seulement… Je me suis ici servie de son blanc pour ma fondue version bruschetta puis utilisé le vert pour mon velouté auquel j’ai ajouté quelques pommes de terre et portions de fromage…[...] » lire la suite
Mes recettes testées par les Internautes
Publié par Saveurs d'Ailleurs il y a 506 jours
Coucou tout le monde !!! J’espère que vous vous portez toutes et tous bien ! je suis bien contente de retrouver mon blog ainsi que mes chères bloggueuses. Une absence involontaire due à quelques changements dans ma petite life, et quelques pépins de santé mais rien de grave.. aux oubliettes ![...] » lire la suite
Escalope Milanaise citronnée
Publié par Saveurs d'Ailleurs il y a 506 jours
Ingrédients : – Escalope de volaille – Farine – 1 oeuf battu – Chapelure – Sel, poivre – 1 citron jaune Pour la cuisson : Huile d’olive Préparation : 1. Préparer 3 récipients de type assiette creuse. Diposez dans la première la farine, la deuxième l’oeuf battu puis la dernière la chapelure. 2.[...] » lire la suite
Aumônières pomme poire et cannelle
Publié par neness il y a 507 jours
Aujourd'hui c'était la Chandeleur en avance à la maison, pour le petit déjeuner ! (pour rappel, la date officielle c'est le 2 février). J'ai gardé quelques crêpes pour faire un dessert un peu élaboré -tout en restant simple à réaliser- en ce dimanche midi : des aumônières. J'avais à la maison des pommes et des poires. Pour faire les crêpes, j'ai utilisé la recette de mon chef en stage à la pâtisserie. Lire la suite… » lire la suite
Brioche presque feuilletée ….
Publié par Aux papilles By Virginie il y a 507 jours
Voila mon dernier essai (enfin pour l’instant !) de brioche pour ce mois de Janvier. Après, les minis brioches à la fève Tonka, la brioche à la pâte spéculoos et la brioche des Rois, je dois avour que j’ai eu un rendu pour cette brioche assez étonnant. En effet, tout le contour de la brioche[...] » lire la suite
Gâteau de mousses à la mandarine et au chocolat !!
Publié par Delicious Cupcakes il y a 508 jours
Pour une fois, on passe de l’univers des cupcakes à celui des gâteaux un peu plus complexes à réaliser. Il s’agit en fait d’une mousse à la mandarine et au chocolat posée sur un sablé. Pour la mousse à la mandarine je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Talon haut et cacao et pour le[...] » lire la suite
Nems au potimarron
Publié par Aux papilles By Virginie il y a 509 jours
C’est la première fois que je participe à l’un des défis du chef Damien de 750g. Le jury est composé de Sandrine (La Table de Sandrine), Philou (Un cuisinier chez vous), Mamina (Et si c’était bon ?), Clémence (Tentations culinaires de Clémence), Silvia (Savoirs & Saveurs) et Chef Damien Vous[...] » lire la suite
Nuggets de poulet au parmesan
Publié par { Les Goûters de Nanie } il y a 510 jours
Un snack rapide à préparer, un petit « twist » qui fait la différence. La Recette: (trouvé dans je ne sais plus quel mag) Pour 1 personne - 1 blanc de poulet- 1 oeuf battu – de la chapelure – de la farine – du parmesan fraîchement râpé Emincer le blanc [...] » lire la suite
[CAP] 25/01/2012 – Première épreuve pratique
Publié par neness il y a 510 jours
Point de recette aujourd'hui mais un petit point sur ma formation… Aujourd'hui avait lieu la première partie de mon examen pratique du CAP Pâtissier, surveillée par trois examinateurs.3h30 d'épreuve avec 15min pour faire une fiche d'ordonnancement, c'est-à-dire faire l'organisation du temps de l'épreuve pour réaliser les deux productions.Et donc 3h15 de réelle pratique pour faire une tarte amandine abricot-pistache et des glands.Lire la suite… » lire la suite
Mini Brioches à la fève Tonka
Publié par Aux papilles By Virginie il y a 510 jours
Après la fameuse brioche des Rois, la brioche fourée à la pâte de spéculoos, j’ai trouvé comment détourner la fonction de la plaque paris-brest de chez Demarle. J’ai obtenu de très jolies mini brioches bien dorée et bien levées. Ingrédients : 250 g de farine – 10 g de sel – 50 g de suce – 3[...] » lire la suite
Mini Muffins pistaches/cranberries
Publié par Aux papilles By Virginie il y a 510 jours
Au départ, je pensais mettre cette recette pour le concours de Juliette malheureusement les photos n’ont pas rendu comme je le voulais ! J’ai utilisé la pâte de pistaches du site Gourmandise Guy Demarle Ingrédients : 3 oeufs – 120 g de farine – 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – 3[...] » lire la suite
