Les boulettes de brocoli constituent un accompagnement original et savoureux, idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Moelleuses et pleines de saveurs, ces boulettes sont parfaites pour faire aimer les légumes à vos enfants, qui en raffoleront ! La recette est très simple, et en quelques minutes, vous obtiendrez un accompagnement léger, nutritif et délicieux.
Nous allons maintenant découvrir les ingrédients et les étapes pour réaliser cet accompagnement savoureux.
Les boulettes de brocoli peuvent être conservées au réfrigérateur et consommées dans les 2-3 jours après leur préparation.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la ricotta à la pâte pour créer un plat unique, savoureux et attrayant.
Ingrédients (pour 4 personnes)
– 500 g de brocolis
– 100 g de chapelure
– 15 g de parmesan
– 2 feuilles de sauge hachées
– 1 œuf
– Persil selon votre goût
– Sel selon votre goût
– Poivre selon votre goût
Procédure (environ 50 minutes)
Pour réaliser cette recette, commencez par laver et nettoyer le brocoli, en retirant la tige et les parties les plus dures.
Mettez ensuite le brocoli dans une casserole remplie d’eau et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Une fois cuit, égouttez-le et transférez-le dans un bol, puis écrasez-le bien avec une fourchette tant qu’il est encore chaud.
Ajoutez ensuite la chapelure, le parmesan, la sauge, le persil haché, l’œuf, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient parfaitement amalgamés.
Formez maintenant les boulettes avec vos mains, puis disposez-les toutes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d’huile, puis enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les tiédir, puis servez-les immédiatement !
