Les boulettes de poisson sont parfaites à servir en finger food lors de buffets, comme entrée ou en plat principal pour les enfants. Une idée astucieuse pour leur faire manger cet aliment qu’ils apprécient moins. La recette des boulettes de cabillaud aux épices et tomates séchées est extrêmement simple à réaliser et accessible à tous, même aux moins expérimentés en cuisine.
Il existe de nombreuses manières de préparer un plat principal original qui ravira les enfants : les boulettes de thon ou d’espadon en sont deux exemples savoureux. Voyons en détail comment préparer des boulettes de cabillaud parfaitement délicieuses en un rien de temps. Une boulette en appelle une autre !
Boulettes de cabillaud : une délicatesse aux épices et tomates séchées. Recette et préparation
Si vous cherchez un moyen de faire manger du poisson à vos enfants, vous êtes au bon endroit ! Les boulettes de cabillaud aux épices et tomates séchées sont faites pour vous.
Ingrédients
– 800 g de filet de cabillaud
– 6 tomates séchées
– 1 œuf entier
– 4 tranches de pain
– 1 gousse d’ail
– Persil frais à volonté
– Thym à volonté
– Parmigiano Reggiano AOP à volonté
– Farine à volonté
– Huile de graines à volonté
– Sel, poivre à volonté
Préparation (environ 35 minutes)
Commencez par nettoyer les filets de cabillaud. Retirez la peau et les éventuelles arêtes. Coupez-les en morceaux et placez-les dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Transférez-la dans un grand bol et ajoutez la mie de pain émiettée, l’œuf, le sel, le poivre, le persil haché, le thym, l’ail, les tomates séchées coupées en petits morceaux et le Parmigiano. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’amalgament.
Une fois le mélange homogène, formez des boulettes de la taille désirée. Quand tout le mélange est utilisé, mettez une casserole avec une quantité généreuse d’huile de graines sur le feu et chauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Pendant ce temps, farinez les boulettes de poisson. Secouez légèrement pour enlever l’excédent de farine et plongez-les dans l’huile. Faites-les frire environ 5 minutes. Lorsqu’elles sont bien dorées, égouttez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
Finissez de frire toutes les boulettes, puis servez-les et savourez cette délice avec un délicieux accompagnement de pommes de terre au four. Bon appétit à tous !
