Ce gratin de courgettes et pommes de terre, préparé rapidement et sans effort, est la solution idéale pour un dîner réussi.
Cette recette économique et saine ne nécessite que quelques ingrédients peu coûteux. Une pâte légère recouvre les légumes savoureux, légèrement dorés, avant de passer au four pour un résultat appétissant. En quelques gestes simples, vous pouvez servir un plat nutritif et attrayant, même pour les plus réticents à manger certains aliments. Voici comment réaliser ce gratin en détail.
Quelques cuillères de Parmesan râpé et une pincée de poivre noir apportent une saveur délicate et harmonieuse à l’ensemble des ingrédients.
Ingrédients (pour 6 personnes)
– 3 courgettes
– 2 pommes de terre
– 1 oignon
– 100 g de farine 00
– 3 œufs entiers
– Huile d’olive extra vierge q.s.
– 150 ml de lait
– 40 g de Parmesan Reggiano râpé
– Sel q.s.
– Poivre noir moulu q.s.
Préparation (environ 1h20)
Commencez par faire revenir l’oignon finement émincé dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajoutez ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en dés et laissez-les dorer environ 10 minutes à feu moyen-doux. Incorporez les courgettes coupées en rondelles, salez, poivrez et poursuivez la cuisson en couvrant avec un couvercle.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, un peu de sel et de poivre, puis incorporez la farine petit à petit tout en mélangeant avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez également le Parmesan râpé et mélangez bien.
Disposez les légumes refroidis dans un plat huilé, puis recouvrez-les immédiatement de la pâte.
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180° en mode statique pendant environ 35-40 minutes. Lorsque le gratin est doré et gratiné, il est prêt à être servi bien chaud et savouré immédiatement.
