Souhaitez-vous préparer un plat qui ravira vos enfants ? La recette des médaillons de pommes de terre fondants est faite pour vous ! Une excellente idée gourmande à réaliser lorsque vous manquez de temps en cuisine mais que vous ne voulez pas renoncer à un délice. Composés d’ingrédients simples et faciles à trouver, les médaillons de pommes de terre sont un véritable régal, parfaits à servir aussi bien en entrée qu’en accompagnement savoureux. Voyons ensemble les ingrédients et la méthode simple et rapide.
Les médaillons de pommes de terre fondants se préparent en quelques minutes avec des gestes simples. Un plat qui fera craquer vos enfants : ils ne pourront plus s’en passer !
Ingrédients
– 6 pommes de terre
– Sel, au goût
– Parmesan râpé, au goût
– 50 g de farine
– 300 ml de lait
– Persil frais haché, au goût
– Beurre, au goût
– 1 grosse mozzarella
Préparation (environ 25 minutes)
Commencez la recette en lavant et épluchant les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans une grande quantité d’eau pour réduire le temps de cuisson. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir complètement.
Ensuite, écrasez les pommes de terre dans un grand bol à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette et ajoutez le sel, le poivre, le parmesan râpé, le persil frais haché et la farine. Mélangez bien pour bien intégrer tous les ingrédients. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant à la main. Dès que vous obtenez un mélange homogène et malléable, formez vos médaillons de pommes de terre. Prenez un peu de pâte et aplatissez-la dans la paume de votre main (vous pouvez également utiliser un emporte-pièce). Placez la mozzarella râpée au centre et refermez avec un peu de pâte en scellant bien les bords.
À ce stade, faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, placez-y les médaillons et faites-les cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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Les médaillons de pommes de terre sont prêts à être dégustés. Si vous le souhaitez, pour les rendre encore plus savoureux et les servir comme un plat principal copieux, vous pouvez ajouter du jambon cuit à l’intérieur de la pâte. Bon appétit à tous !
