Muffins au Cacao : Une Gourmandise Facile pour les Enfants
Les aliments qui plaisent le plus aux enfants et qui leur conviennent généralement le mieux sont souvent simples, voire basiques, avec des saveurs douces et délicates.
Pas de goûts trop prononcés, mais assurément un arôme que les petits adorent : le chocolat. Ces muffins délicats au cacao sont parfaits pour le goûter. De petites douceurs qui se préparent en quelques gestes, et même les enfants plus âgés peuvent aider les adultes dans la préparation, commençant ainsi à apprendre les techniques et l’art de la pâtisserie.
Quelques ingrédients suffisent pour un dessert délicieux et nourrissant, à la texture moelleuse et au parfum gourmand. Avec ces muffins au cacao, impossible de se tromper. Ils peuvent bien sûr être enrichis avec diverses variantes, comme l’ajout de pépites de chocolat pour un goût plus intense ou de glaçages sur le dessus afin de les transformer en cupcakes. Mais même en les laissant dans cette version basique, ils sont délicieux et naturellement plus légers, offrant l’apport énergétique idéal pour un goûter sans exagérer sur les calories.
Muffins au Cacao
On peut les réaliser dans des moules en aluminium jetables, des moules individuels en acier ou en silicone, ou encore dans un moule unique avec des espaces appropriés, généralement pour 6 ou 12 pièces. En alternative, on peut utiliser des moules décorés, comme sur la photo, et créer par exemple des roses, grandes ou petites, ou une combinaison de muffins classiques et d’autres petits gâteaux. Les muffins à la fraise, très parfumés, ou les muffins à la ricotta et au citron, super moelleux, sont également excellents pour les enfants.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 8 pièces
Ingrédients
– 180 g de farine type 00
– 100 g de sucre semoule
– 120 g de beurre
– 100 ml de lait
– 2 œufs entiers
– 30 g de cacao en poudre non sucré
– 10 g de levure chimique
Procédure
Commencez par tamiser la farine avec la levure et le cacao.
Ajoutez le sucre et mélangez les ingrédients secs.
À part, faites fondre le beurre et incorporez-le aux œufs et au lait en mélangeant bien le tout avec un fouet manuel.
Ensuite, incorporez progressivement les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux. Il ne reste plus qu’à verser la préparation dans des moules légèrement beurrés ou dans des caissettes en papier.
Faites cuire dans un four préchauffé et statique à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, ou en mode ventilé à 170°C pour la même durée.
Conseils
On peut choisir de les compléter avec une pincée de sucre glace pour la décoration ou les laisser tels quels, plus rustiques et simples.
