Les muffins bicolores, joliment décorés avec des smarties, font craquer tous les enfants par leur apparence et leur goût irrésistibles. La recette est signée Enrica Panariello . Ces muffins se composent d’une double pâte qui leur confère un aspect marbré et bicolore, avec une base de yaourt, qu’il soit nature ou aromatisé selon vos préférences. Un fin glaçage au chocolat recouvre le tout, agrémenté des joyeux smarties. Découvrons comment les réaliser en quelques étapes simples et avec une cuillère.
Ingrédients et préparation des muffins bicolores
Le glaçage reste tendre et ne durcit pas grâce à un procédé précis et à l’ajout de Nutella. Un bâtonnet en bois est nécessaire pour créer l’effet marbré des deux pâtes.
Ingrédients (pour 12 muffins)
– 200 g de farine 00
– 130 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe de levure chimique
– 25 g de cacao amer
– 1 pincée de sel
– 1 œuf entier
– 125 g de yaourt nature
– 60 ml d’huile de graines d’arachide
– 40 ml de lait
Pour le glaçage et la décoration :
– 50 g de chocolat noir
– 1 cuillère à soupe et demie de Nutella
– Chocolats colorés à volonté
Préparation (25 minutes)
Commencez par mélanger tous les ingrédients secs, sauf le cacao, dans un bol.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides. Ensuite, incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez bien avec une cuillère pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Divisez ensuite la pâte en deux parts égales. Ajoutez le cacao et une cuillère de lait à l’une des parties et mélangez.
Passez à remplir les moules à muffins garnis de caissettes en papier en alternant une cuillère de pâte nature et une de pâte au cacao. Utilisez ensuite un bâtonnet en bois pour créer un effet marbré en mélangeant délicatement les deux pâtes.
Faites cuire les muffins dans un four préchauffé à 190 °C pendant 18 à 20 minutes.
Après la cuisson, vérifiez avec un cure-dent qu’ils sont cuits, puis sortez-les du four pour préparer le glaçage.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, ajoutez le Nutella et mélangez bien.
Enfin, étalez le glaçage sur la surface des muffins et décorez avec les smarties colorés. Il ne reste plus qu’à savourer ces délicieuses petites douceurs.
