Apportez de la joie à l’heure du goûter avec les papillons en pâte sablée
Réaliser ces papillons en pâte sablée est un jeu d’enfant. C’est une excellente manière d’initier les enfants à l’art de la pâtisserie tout en les amusant. La pâte sablée est la base de nombreuses recettes sucrées, y compris une multitude de biscuits. Il existe plusieurs variantes pour satisfaire toutes les préférences.
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Outre la version classique et traditionnelle que nous utilisons ici, il y a la pâte sablée à l’huile pour une option plus légère et moins calorique, ainsi qu’une version light particulièrement malléable. Pour une pâte aromatisée, essayez la pâte sablée aux amandes, et pour ceux qui sont intolérants au gluten, optez pour la version sans gluten à base de farine de sarrasin. Toutes ces recettes permettent de réaliser ces biscuits en forme de papillon.
Ingrédients et préparation des papillons en pâte sablée
Si vous souhaitez varier, vous pouvez réaliser ces biscuits au cacao en ajoutant simplement 15 g de cacao en poudre à la pâte de cette recette, puis façonner d’autres papillons.
Ingrédients
– 300 g de farine type 00
– 150 g de beurre
– 100 g de sucre glace + pour la décoration
– 1 œuf entier
– 1 pincée de sel
Préparation (environ 30 minutes + 30 minutes de repos)
Commencez par mélanger dans un grand bol la farine tamisée avec le sucre glace et la pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux. Commencez à pétrir du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Après quelques minutes, incorporez l’œuf et continuez de travailler rapidement la pâte à la main. Formez une boule homogène et compacte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après ce temps, étalez la pâte avec un rouleau sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des rectangles. Pliez les bords vers le centre avec les doigts pour former un papillon. Disposez les biscuits au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire en mode statique à 180° pendant environ 20 minutes.
Enfin, une fois les papillons cuits, sortez-les du four, laissez-les tiédir et saupoudrez-les de sucre glace pour finaliser la présentation.
