Un plat estival par excellence : le jambon et le melon, apprécié même par les enfants
Voici 3 façons alternatives à la recette classique. En été, on privilégie les plats froids et rapides, faciles à préparer en quelques gestes simples. L’association du jambon et du melon est souvent une solution pour le dîner et elle est appréciée de tous.
Les enfants trouvent également ce plat appétissant et le mangent volontiers. La saveur légèrement sucrée du melon se marie parfaitement avec la salinité du jambon, généralement cru, qui a un goût salé plus prononcé. Ce mariage est parfait et on sert habituellement ces deux ingrédients simplement en les découpant en tranches et en les plaçant côte à côte ou l’un sur l’autre. Les tranches de melon peuvent également être enroulées dans le jambon, puis coupées en morceaux au moment de les déguster ensemble. Cependant, il existe aussi d’autres alternatives de plats mettant en vedette ces deux ingrédients, qui peuvent s’avérer encore plus savoureux et attractifs. Voici donc 3 recettes, toujours très faciles, avec l’ajout de quelques autres ingrédients pour enrichir le tout.
Mais avant cela, il est important de savoir quel melon acheter. Après avoir choisi le melon avec le meilleur degré de maturité, pensons aussi quel est le meilleur jambon cru à sélectionner.
Bruschetta au jambon et melon
Il suffit d’ajouter quelques tranches de pain grillé pour enrichir le plat et le rendre plus rassasiant. Tout d’abord, il faut griller des tranches de pain, de préférence de campagne. Ensuite, placez dessus les morceaux de melon découpés, puis ajoutez quelques tranches de jambon cru. Pour enrichir davantage, vous pouvez ajouter un peu de roquette. Assaisonnez avec un filet d’huile et le tour est joué.
Mousse de jambon et melon
La texture crémeuse de la mousse est également appréciée des plus jeunes. Il suffit de mettre la pulpe de melon dans un mixeur avec un peu de ricotta et du jambon.
Mixez bien le tout et versez le mélange dans des verres ou des coupes pour le déguster à la cuillère.
Soupe d’été au melon et jambon
Après avoir soigneusement épluché le melon et retiré les graines et les filaments internes, une étape préliminaire commune à toutes les préparations, passez-le au mixeur avec quelques cuillères d’huile et une pincée de sel. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, et pendant ce temps, coupez le jambon en lanières et faites-le cuire au four à 150° pendant quelques minutes, environ 3-4.
Enfin, ajoutez le jambon devenu croustillant au mélange de melon et servez. Vous pouvez l’accompagner de pain si vous le souhaitez.
