Lorsqu’il s’agit de marier légumes et enfants, le mot d’ordre est l’imagination : il suffit d’apporter quelques astuces colorées et amusantes dans l’assiette pour susciter leur intérêt pour les légumes et les inciter à les déguster.
Le risotto est une excellente manière d’amener les petits à apprécier les légumes. Sa texture crémeuse et ses couleurs naturelles captivent immédiatement. Voici donc quelques idées de risottos aux légumes qui séduiront les enfants.
10 idées de risottos crémeux aux légumes à servir aux enfants
Nous vous proposons ci-dessous 10 idées variées de risottos aux légumes, plus ou moins crémeux, à servir à vos enfants et qui, nous en sommes convaincus, les charmeront.
Risotto aux herbes
Commençons par le risotto aux herbes, peut-être le plus classique des risottos aux légumes. Ce plat marie divers arômes et les bienfaits des herbes utilisées. Épinards, bettes et basilic sont une excellente combinaison.
Risotto aux brocolis et curcuma
Le risotto aux brocolis et curcuma est non seulement délicieux mais aussi très bénéfique. Ce plat principal associe les brocolis, souvent peu appréciés des enfants, aux propriétés bénéfiques du curcuma. Il suffit de suivre la méthode classique pour le risotto aux brocolis et d’ajouter à la fin deux cuillères de curcuma.
Risotto aux épinards
Le risotto aux épinards, très vert et riche en minéraux, est un incontournable.
Risotto à la betterave
La couleur bordeaux du risotto à la betterave ne manquera pas d’attirer. Découvrez notre recette bonus ici.
Risotto au chou rouge
Également très coloré, le risotto au chou rouge se réalise en faisant revenir des lanières de chou rouge avec de l’oignon, puis en ajoutant le riz et le bouillon.
Risotto au potiron
Un autre classique est le risotto au potiron, où les couleurs s’unissent pour créer un plat à la fois crémeux et délicieux. Retrouvez notre version adaptée aux enfants.
Risotto aux petits pois
Indispensable dans cette sélection, le risotto aux petits pois, l’un des aliments préférés des plus jeunes.
Risotto au radicchio rouge
Que dire du risotto au radicchio rouge ? Ce légume, difficile à apprécier seul, devient délicieux sous cette forme. Nous avons également une recette rapide pour celui-ci.
Risotto aux haricots verts
Nous terminons avec deux idées bonus un peu particulières : le risotto aux haricots verts – il suffit de les ajouter à la poêle après avoir fait griller le riz et avant d’ajouter le bouillon.
Risotto à l’avocat et au citron
Enfin, pour des saveurs uniques, essayez le risotto à l’avocat et au citron. Faites revenir l’oignon, ajoutez le riz et le bouillon, puis à mi-cuisson, râpez le zeste d’un citron. Préparez une crème d’avocat en le mixant avec un filet d’huile et le jus d’un citron. En fin de cuisson, mélangez le risotto avec cette crème d’avocat.
