Délicatement sucrées et irrésistibles, les camilles se distinguent surtout par leur arôme inimitable de carottes, faisant de ce gâteau un choix parfait pour le goûter. Les saveurs légères et délicates sont très appréciées des enfants, tout comme la texture ultra moelleuse dans laquelle ils peuvent plonger.
Avec les camilles, vous pouvez créer un dessert à la fois sain et gourmand qui fera le bonheur des petits tout en leur offrant quelque chose de bon et nutritif. Elles sont très faciles à préparer. Munissez-vous de moules de taille moyenne pour accueillir ces délices, mais en leur absence, elles peuvent être réalisées sans.
Elles ont la taille idéale pour être emportées comme collation, conservées dans un sac alimentaire. Voici une recette très simple et rapide à réaliser, pourquoi pas avec les enfants pour les initier à l’art de la pâtisserie.
Ingrédients et préparation des camilles
L’ajout de farine de mandorles à la farine 00 rend la pâte particulièrement moelleuse. De plus, le jus et le zeste d’une orange ajoutent une touche aromatique parfaite.
Ingrédients (pour 9 camilles)
– 250 g de carottes
– 3 œufs entiers
– 120 g de sucre semoule
– 200 g de farine 00
– 100 g de farine de mandorles
– Jus et zeste d’une orange
– 1 sachet de levure chimique
– 80 ml d’huile de tournesol
– Sucre glace selon besoin
Préparation (environ 30 minutes)
Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un bol, c’est-à-dire les deux types de farine et la levure chimique. Ensuite, dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture claire, gonflée et mousseuse.
Ajoutez ensuite lentement l’huile de tournesol à ce mélange, tout en continuant de remuer, puis incorporez le jus et le zeste râpé de l’orange.
À ce stade, il ne reste plus qu’à intégrer les ingrédients secs préalablement mélangés. Enfin, après avoir pelé et mixé les carottes, ajoutez-les à la préparation et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
Versez la pâte dans des moules similaires à ceux des muffins, mais plus larges, préalablement huilés aux trois quarts.
En dernier, enfournez dans un four préchauffé en mode statique et laissez cuire à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de démouler les camilles pour éviter de les casser, et si vous le souhaitez, saupoudrez-les d’un peu de sucre glace pour finir.
