Ce plat de poisson s’inspire des célèbres bâtonnets que l’on trouve en supermarché, mais ici, ils sont faits maison, légers et sains, parfaits pour les petits. Le cœur tendre du cabillaud est enrobé d’une panure croustillante à base de corn flakes, créant ainsi un plat savoureux à préparer en un rien de temps!
Servez ces bâtonnets de cabillaud croustillants avec une purée de pommes de terre pour un repas équilibré et savoureux. Examinons maintenant les ingrédients et les étapes pour préparer ce plat parfait pour les enfants.
Les bâtonnets de cabillaud croustillants peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours maximum si vous avez utilisé du poisson frais, sinon 24 heures. Pour une alternative à la cuisson au four, vous pouvez également les cuire dans une friteuse à air pendant 15 minutes, tout en conservant leur légèreté.
Ingrédients (pour 2 personnes)
– 300 g de filets de cabillaud
– 30 g de corn flakes sans sucre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Persil selon goût
– Épices au choix
– Sel selon goût
– Poivre selon goût
– 1/2 citron
Procédé (environ 30 minutes)
Pour réaliser ce plat de poisson, commencez par découper délicatement les filets de cabillaud en bandes, en veillant à ne pas les casser, puis réservez-les. Dans un bol, mélangez les corn flakes, les épices de votre choix, le persil haché, le sel et le poivre. Ensuite, badigeonnez les bandes de cabillaud avec un peu d’huile, et enrobez-les délicatement dans le mélange de corn flakes et d’épices, en les retournant sur chaque face. Disposez les bâtonnets panés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Une fois le temps écoulé, sortez les bâtonnets de cabillaud croustillants du four et laissez-les tiédir.
Assaisonnez-les d’une généreuse giclée de citron et servez-les encore chauds!
