Les enfants, comme chacun le sait, sont souvent les plus difficiles à convaincre de manger des légumes. Pourtant, nous savons tous combien ceux-ci sont essentiels dans une alimentation équilibrée. Voici une méthode astucieuse pour inciter vos enfants à déguster des brocolis, sans avoir recours à la friture. Vous pourrez ainsi servir un plat sain et léger en toute tranquillité.
Enrichis en fibres, vitamines et sels minéraux, les brocolis possèdent des propriétés purifiantes et antioxydantes, ce qui en fait un aliment clé pour l’hiver. Cependant, il n’est pas toujours facile de les faire apprécier aux enfants. Cette recette leur donne une toute nouvelle apparence qui séduira tout le monde. De plus, vous n’aurez pas besoin de frire ou d’utiliser des matières grasses. La cuisson au four assure un parfait croquant, même sans huile ou beurre.
INGRÉDIENTS
– 250 g de brocolis
– 80 g de fromage (type scamorza)
– 80 g de chapelure
– 60 g d’oignon coupé en dés
– 30 g de persil haché grossièrement
– 1 œuf
– Sel et poivre
PRÉPARATION
1. Séparez les brocolis en petits bouquets et faites-les bouillir pendant une minute. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
2. Hachez-les finement et placez-les dans un bol.
3. Hachez finement l’oignon en dés et ajoutez-le aux brocolis.
4. Râpez le fromage avec une râpe à trous moyens et incorporez-le au mélange.
5. Ajoutez ensuite la chapelure, l’œuf, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
6. Formez des petites portions du mélange, en façonnant des boulettes ou des bâtonnets. Pour éviter que le mélange ne colle à vos mains, mouillez-les avec de l’eau froide avant de façonner chaque bâtonnet.
7. Disposez les bâtonnets espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes. À mi-cuisson, retournez-les pour assurer une dorure parfaite sur les deux côtés.
Servez les bâtonnets de brocolis bien chauds, éventuellement accompagnés d’une sauce au yaourt.
