Pour les enfants, il est essentiel d’avoir une alimentation équilibrée, mais comme pour tout âge, il ne faut pas abuser des sucres ni des graisses. Avec ces biscuits au chocolat, sans beurre ni œufs, nous répondons aux besoins de toute la famille. Si les parents sont au régime et que les enfants ne peuvent résister à la tentation des sucreries, cette recette est le compromis idéal.
Étant assez légers et faibles en matières grasses, ils peuvent être dégustés en toute tranquillité, et les enfants peuvent en profiter un peu plus. Parfaits aussi pour le petit-déjeuner, ils ressemblent beaucoup aux cookies classiques, et les pépites de chocolat ajoutent une touche irrésistible.
Des variantes un peu plus caloriques, mais tout aussi gourmandes, incluent les cookies au cœur fondant qui séduisent à tout âge, et particulièrement les enfants.
Une autre recette très savoureuse est celle des cookies au chocolat avec du gingembre confit, apportant une touche aromatique délicieuse. Découvrons les quelques étapes nécessaires pour réaliser ces biscuits rapides et assez économiques, qui regorgent de l’arôme du cacao, sont agrémentés de pépites de chocolat et contiennent des éclats de noisettes, les rendant encore plus appétissants.
Préparation : environ 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 20 pièces
Ingrédients
– 350 g de farine 00
– 120 g de sucre en poudre
– 50 g de cacao amer en poudre
– 200 ml de lait
– 50 g d’éclats de noisettes
– 125 g de pépites de chocolat
– 80 ml d’huile de graines
– 8 g de levure chimique
Procédure
Pour commencer, dans un bol, mélangez d’abord les ingrédients secs, à savoir la farine tamisée avec la levure.
Ajoutez le sucre et le cacao.
Incorporez également les éclats de noisettes et les pépites de chocolat.
Mélangez, puis ajoutez les ingrédients liquides, à savoir le lait et l’huile de graines.
Mélangez bien le tout avec une cuillère pour obtenir une pâte qui doit être compacte.
Ensuite, transférez-la sur un plan de travail et continuez à pétrir avec les mains jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et lisse.
Étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez-la à une épaisseur plutôt fine.
Utilisez un emporte-pièce rond d’environ 7 cm de diamètre pour découper les biscuits et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
Il ne reste plus qu’à les cuire au four statique à 180° pendant environ 20 minutes ou en mode ventilé à 170° pour le même temps.
Conseils
Ils peuvent être conservés dans une boîte en métal ou un bocal en verre hermétiquement fermé et gardent bien leur texture croquante pendant une semaine ou plus.
