Leur parfum envoûtant et leur goût sucré s’ajoutent à une consistance parfaitement tendre, rendant ces biscuits particulièrement attrayants pour les plus jeunes.
Les biscuits aux fraises sont idéals pour le petit-déjeuner ou pour une collation saine et naturelle. Les fraises, coupées en morceaux et bien visibles, ajoutent une touche décorative et sont riches en vitamine C. Leur goût frais et légèrement sucré, typique de ce fruit de saison, en fait un choix sain. L’ajout de zeste de citron, ou d’orange si vous le souhaitez, renforce le parfum de la pâte et s’harmonise parfaitement avec les fraises. Quelques gestes simples suffisent pour préparer ces biscuits rustiques et simples, prêts à être enfournés. C’est une recette facile où les enfants peuvent être impliqués, leur permettant de s’amuser tout en apprenant les bases de la pâtisserie.
C’est le moment idéal pour expérimenter des recettes à base de fraises. Pour bien commencer la journée, pourquoi ne pas essayer les pancakes aux fraises, rapides à préparer et parfumés, un véritable délice pour tous les âges. Pour se désaltérer, un jus de fraises frais est parfait lors des journées chaudes, même pour les enfants. Les fraises trouvent également leur place dans un clafoutis, séduisant tout le monde avec leur couleur et leur saveur.
Préparation :
20 minutes + 1 heure de repos
Cuisson :
15 minutes
Portions :
4 personnes
Ingrédients
– 250 g de farine 00
– 200 g de fraises
– 80 g de sucre semoule
– 1 œuf entier
– 100 g de beurre
– 8 g de levure chimique
– 1 citron
– Sucre glace q.s. (facultatif)
Procédé
Commencez par laver les fraises et retirer les pédoncules.
Coupez-les ensuite en petits morceaux.
Dans un bol à part, mélangez le beurre ramolli avec le sucre à l’aide de batteurs électriques jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse.
Ajoutez le jus filtré du citron et le zeste râpé.
Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure.
À l’aide d’une spatule, intégrez les morceaux de fraises, puis formez les biscuits en utilisant deux cuillères pour déposer des portions de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les biscuits doivent garder une forme grossièrement ronde.
Enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C en mode statique pour 15 minutes, ou à 170°C en mode ventilé pour le même temps.
Conseils
Après refroidissement, vous pouvez, si vous le souhaitez, saupoudrer les biscuits de sucre glace. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique ou un bocal en verre bien fermé, où ils se maintiendront bien pendant jusqu’à 3 jours.
