La recette d’un plat principal parfait pour les enfants : colin avec pommes de terre et petits pois
Ce poisson accompagné de son garniture est doux en bouche, avec une saveur délicate qui plaît même aux enfants les plus difficiles.
Des astuces pour faire aimer ce plat aux enfants
Vous cherchez des stratégies pour faire manger certains aliments aux enfants? On sait qu’ils préfèrent souvent les plats les plus gourmands, y compris des aliments peu sains. Il est parfois difficile de contourner leurs caprices pour les nourrir avec des plats équilibrés et bons pour la santé. Cependant, le colin avec pommes de terre et petits pois parvient généralement à les séduire. C’est une recette très simple à préparer, offrant un résultat copieux et délicieux. Les protéines du poisson, ainsi que l’apport en vitamines, sels minéraux et glucides des pommes de terre et des petits pois, en font un plat rassasiant et nutritif, idéal comme plat unique.
Ingrédients et préparation du colin avec pommes de terre et petits pois
Le colin peut être utilisé frais ou surgelé, de même que les petits pois. Vous aurez besoin de bouillon de poisson, que vous pouvez acheter prêt à l’emploi au supermarché.
Ingrédients (pour 6 personnes)
– 900 g de colin
– 1 kg de pommes de terre
– 250 g de petits pois
– 2 tomates
– 1/2 l de bouillon de poisson
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de farine
– Huile d’olive extra vierge q.s.
– Persil haché q.s.
– Sel q.s.
– Poivre noir moulu q.s.
Préparation (environ 45 minutes)
Commencez par décongeler le colin si nécessaire, puis salez les tranches de poisson des deux côtés. Dans une poêle, versez un filet d’huile et ajoutez les gousses d’ail. Dès qu’elles dorent, retirez-les et ajoutez l’oignon finement haché.
Ensuite, ajoutez la farine et les tomates coupées en petits morceaux.
Incorporez un peu de bouillon de poisson réchauffé et disposez les pommes de terre pelées et coupées en rondelles au fond. Ajoutez également les petits pois et le reste du bouillon de poisson, puis couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 20 à 30 minutes.
Ajustez le sel et le poivre, ajoutez le colin et laissez cuire des deux côtés pendant environ 5 minutes. Enfin, incorporez une poignée de persil haché et servez immédiatement pour savourer le plat bien chaud.
