À la recherche d’une collation délicieuse pour les enfants ? Ou d’un plat de buffet pour une fête ? Nous avons la recette parfaite !
Le « Girasole » en pâte feuilletée avec ricotta et épinards est une recette rapide et facile, idéale pour un dîner ou un buffet lors d’une fête. Avec quelques ingrédients seulement, le résultat est vraiment exceptionnel. Son aspect visuel impressionnera également tout le monde. Il suffit de quelques rouleaux de pâte feuilletée du supermarché, de ricotta et d’épinards. Découvrons ensemble comment préparer ce plat.
Ingrédients et préparation du Girasole à la ricotta et aux épinards
Voyons comment réaliser un Girasole à la ricotta et aux épinards à la fois délicat et savoureux.
INGRÉDIENTS (pour 8 portions)
- 250 g d’épinards
- Sel et poivre
- Graines de sésame
- 2 rouleaux de pâte feuilletée ronde
- 500 g de ricotta
- 50 g de fromage râpé
- Huile d’olive
- Jaune d’œuf et lait en quantités égales pour badigeonner
- Graines de sésame
PRÉPARATION
Commencez par chauffer une poêle avec un peu d’huile, puis ajoutez-y les feuilles d’épinards avec du sel et du poivre. Remuez et laissez cuire jusqu’à ce que les épinards soient tendres. Transférez-les dans un bol et hachez-les grossièrement à la fourchette.
Ajoutez ensuite la ricotta entière et le fromage râpé, puis mélangez bien avec une cuillère. Prenez un rouleau de pâte feuilletée ronde, posez-le sur du papier sulfurisé et placez-le sur une plaque de cuisson. Utilisez un verre pour marquer un cercle au centre et déposez-y le mélange. À l’aide d’une poche à douille, disposez le reste du mélange en cercles concentriques sur la pâte feuilletée. Aplatissez légèrement le tout avec une cuillère.
Appliquez ensuite le second rouleau de pâte feuilletée sur le dessus du mélange. Pressez doucement le centre pour faire ressortir le cercle, et repliez les bords vers l’intérieur pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Badigeonnez le centre avec le mélange d’œuf, ainsi que l’intérieur du cercle. Utilisez une roulette à pâtisserie pour découper des petites entailles tout autour de la pâte, formant des parts. Tournez délicatement chaque part sur le côté, en les séparant les unes des autres. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.
